52 ANNALES DE L'INSTITUT OCÉANOGRAPHIQUE 



On employait autrefois pour la manipulation précédente du carbonate ou du sulfate 

 de cuivre ; mais l'usage des sels de cuivre ayant été interdit par le Gouvernement, on 

 lui a substitué celui des couleurs d'aniline et, en particulier, le vert malachite. 



L'Algue est convenablement cuite et saturée avec la teinture, qui demeure insoluble. 

 On la retire, on la sèche à l'air libre, en l'étalant sur des lits de paille, ou bien en la 

 suspendant à des supports verticaux et horizontaux, placés à l'air dans les cours et rangés 

 symétriquement pour occuper le moins d'espace possible. 



Quand le séchage est suffisant, ce que l'on voit lorsque la surface de l'Algue n'est 

 plus mouillée, mais qu'elle reste souple, les frondes sont enroulées en rouleaux ayant à 

 peu près o m. 3o de diamètre, ce qui en facilite la manipulation ultérieure. 



Ces rouleaux, attachés à l'aide de câbles, sont envoyés aux ateliers où des femmes les 

 déroulent un par un, les rangent ensuite dans des cadres de bois en faisant une pile de 

 o m. 45 de haut, om. i2àom. i5de large sur la longueur totale de la fronde. 



Chaque pile est fortement comprimée et serrée à l'aide de quatre ligatures en corde 

 dans l'intervalle desquelles on fait ensuite une section, ce qui divise chaque pile d'Algues 

 en quatre fragments reliés par une corde, 



Les morceaux ainsi obtenus sont rangés dans un cadre rectangulaire de 4 à 5 pieds 

 carrés et dont la profondeur correspond à la longueur de ces morceaux. On arrose la 

 masse afin d'en faciliter l'agglutination, et on la soumet à de fortes pressions à l'aide de 

 moyens primitifs: câbles, leviers, etc. 



L'un descôtés formantlecadre est alors retiré, et la surface du bloc mise à nu. Celui- 

 ci est suspendu et incliné convenablement, puis est raboté par l'ouvrier à l'aide d'une 

 plane à main, ce qui donne de fins copeaux coupés dans le sens longitudinal et perpendi- 

 culairement à la surface plane des Algues. 



Une manufacture possède 5 à 10 ouvriers coupeurs, ayant leur outillage spécial, et la 

 substitution de la plane à main au couteau est la seule amélioration introduite dans cette 

 préparation, depuis des siècles. 



Au fur et à mesure que les copeaux sont obtenus, on les étale sur des claies ou plates- 

 formes, à l'air libre, où on les retourne pour obtenir la dessiccation régulière et, quand la 

 surface des copeaux est sèche, mais l'intérieur encore assez humide pour pouvoir les 

 plier, on les met à couvert et ils sont prêts pour l'expédition. 



« Le produit ainsi préparé ressemble assez à ces lichens qui festonnent certains ar- 

 bres des Etats-Unis du Sud, dit M. Smith. » 



Pour l'usage local, le kombu est emballé dans du papier; pour l'expédition en Chine, 

 on se sert de boîtes en bois, et, s'il est suffisamment séché, il peut se conserver sans alté- 

 ration pendant une année au moins. 



C'est cette sorte qui fut étudiée par Senft ; elle se présentait en filaments de i à 2 mil- 

 limètres de largeur et ayant jusqu'à o m. 40 de longueur, de couleur vert grisâtre, 

 enchevêtrés les uns dans les autres, et comprimés en paquets cylindriques. L'odeur était 

 repoussante et la saveur désagréable, salée et mucilagineuse. Dans l'eau, ces filaments 

 prennent une forme prismatique avec deux faces de couleur vert sombre et les deux 

 autres striées de vert clair avec une ligne plus sombre au centre. . 



