ANNALES DE L'INSTITUT OCÉANOGRAPHIQUE 



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rouge pourpre sale, vient du Porphyra coccinea. Le produit est insoluble dans Teau et 

 est utilisé au Japon en salade. 



OsHiMA et ToLLENs Ont obtenu par hydrolyse du i-galactose et du d-mannose. 

 Il y existerait en outre d'autres glucoses et sans doute un peu de fucose. 



D'après les analyses de Kellner, Nagaï et Muraï tirent la composition moyenne 

 suivante : 



Porphyra vulgaris. 



Laminaria Japonica (Kombu). 



KôNiG en a publié deux analyses, qui, avec celles de Kellner, puis de Nagaï et Murai, 

 donnent en moyenne : 



Analyse du Kanten (O. Kellner). 



Asakusanori. D'après les analyses de r« Imperial Fisheries Bureau of Japan », la 

 composition du Porphyra est la suivante : . 



