ANNALES DE LINSTITUT OCÉANOGRAPHIQUE 69 



A. — Recherches de laboratoire. 



M. Saiki a utilisé deux préparations d'agar-agar sous forme de gelée à i p. 100; pour 

 les autres produits, il les a fait bouillir sous forme très divisée, puis s'est servi du liquide 

 obtenu tenant en suspension les particules végétales gonflées. C'est alors qu'il a fait agir 

 successivement sur une petite partie du produit : 



a. De la salive humaine filtrée; 



b. Du suc pancréatique obtenu d'un chien après injection préalable de sécrétine; 



c. De l'extraitde pancréas de chien dans de l'alcool à 20 degrés; 



d. De l'extrait de pancréas de chien et de porc dans de l'eau chloroformée ; 



e. Delà diastase du malt, et de la takadiastase (Parke et Dawis) ; 



f. De l'inulase, provenant de V Aspergillus niger. 



Les digestions, répétées un certain nombre de fois, ont été effectuées à la température 

 de 40°, en présence du toluène, et les analyses faites une première fois après vingt heures, 

 puis de nouveau après trois jours de contact. On y a caractérisé les sucres réducteurs par 

 la liqueur de Fehling, et de plus en faisant leurs ozazones à l'aide de la phénylhydrazine. 



Enfin des expériences de contrôle ont toujours eu lieu simultanément et dans les mê- 

 mes conditions avec des extraits désenzymés bouillis. Ces essais furent toujours négatifs. 



rPtyaline. — Le pouvoir amylolytique a été déterminé avec l'empois d'amidon, et 

 les tubes étaient préparés avec : 



Produit à essayer , 20 grammes ou 20 centimètres cubes. 



Salive 10 céntimères cubes. 



Toluène Ill gouttes. 



Les résultats furent négatifs, bien qu'on ait obtenu quelquefois une petite réduction 

 de la liqueur cupro-potassique, mais jamais d'osazone. 



2* Amylase pancréatique. — Résultat négatif en partant naturellement de solutions 

 d'enzyme à activité vérifiée: 



I cmc. 5 à 2 centimètres cubes de suc pour 10 centimètres cubes d'hydrate de 

 carbone ou 20 centimètres cubes d'hydrate de carbone mélangé à 10 centimètres cubes 

 d'extrait pancréatique. 



3" Extrait intestinal. — Cet extrait renfermait de l'invertine très active ; il a été em- 

 ployé à la dose de 10 centimètres cubes par 20 centimètres cubes d'hydrate de carbone 

 préparé comme il a été dit ci-dessus (gelée d'Algue). Le résultat fut également négatif. 



4° Amylase végétale. — La diastase du malt, comme la takadiastase., sont sans action 

 sur les Algues ; mais, au contraire, on a pu obtenir avec les hydrates de carbone du Lichen 

 d'Islande et de la Mousse d'Irlande {Chondrus crispus) une réduction de la liqueur de 

 Fehling et une ozazone. 



5° Inulase. — Les résultats sont identiques à ceux de l'expérience précédente. 



6" Acides dilués. — Pour effectuer l'hydrolyse, et dans le but de se rapprocher des 

 conditions biologiques de la digestion animale, on a mis en contact, pendant vingt heures, 

 les substances étudiées avec de l'acide chlorhydrique à 0,4 p. 100 à -f- 40°. On obtient 

 ainsi des traces seulement de composés réducteurs, mais pas d'osazone. 



