ANNALES DE L'INSTITUT OCÉANOGRAPHIQUE 



71 



Puisque l'agar-agar employé était susceptible de fournir 5op. loo de sucre réducteur à 

 l'hydrolyse, on constate que l'utilisation des polysaccharides par V organisme est fort im- 

 parfaite. En revanche, l'effet sur la masse totale des fèces est toujours très marqué. L'agar 

 retient aisément l'eau dans les résidus de la digestion et prévient la formation des masses 

 dures et sèches qui entraînent la constipation. 



Cette propriété de l'agar, de même que celle de n'être pas dissous par les sécrétions 

 des organismes des fermentations intestinales, a conduit le Professeur Mendel àproposer 

 son usage et à enregistrer des résultats satisfaisants contre la constipation. 



La même constatation a été faite plus tard par Schmidt, mais sans que celui-ci ait 

 établi des expériences raisonnées telles que celles qui précèdent ou vont être résumées ci- 

 dessous. 



Elles ont porté sur i8 cas, et, en ajoutant au régime comme précédemment, pendant 

 deux jours, une Algue donnée ; les expériences sont relatées dans le tableau ci-après. 



Également, on s'est assuré, à côté des Algues, de la digestibilité de l'amidon cru, en 

 ingérant des châtaignes. 



