12 ANNALES DE L'INSTITUT OCÉANOGRAPHIQUE 



Leurs caractères communs avec l'adulte sont les suivants : 



Fouets des antennes internes courts et presque égaux entre eux. Pas d'appareil 

 stridulent. Exopodites et fouets des trois paires de maxillipèdes, comme ceux de l'adulte, 

 quoique semblant légèrement plus réduits en longueur. De même pour l'épine rostrale. 

 Les épimères ont les mêmes caractères que chez l'adulte, mais les séries longitudinales 

 d'épines, que nous avons signalées sur le céphalo-thorax de ce dernier, manquent com- 

 plètement ici ; les dents épistomiales et le sillon épistomial sont beaucoup plus réduits ; les 

 sillons transversaux des tergites abdominaux sont à peine visibles et on n'aperçoit que sur 

 les deux plus grands exemplaires, le commencement de formation des ornements abdo- 

 minaux si caractéristiques chez l'adulte. Enfin, les pinces de la femelle ne sont pas encore 

 différenciées à la cinquième paire de pattes, et le céphalothorax, qui ne recouvre pas com- 

 plètement les branchies, présente une forme un peu carrée, non régulièrement arrondie, 

 avec des sortes de crêtes longitudinales, peu accentuées, au-dessus des branchies et sur 

 la ligne médiane. Ce sont là des caractères larvaires indubitables, qui sont d'autant plus 

 accentués que les individus considérés sont plus petits. Nous les retrouverons du reste 

 chez de très jeunes individus appartenant à d'autres formes. 



Distribution géographique. — Cette espèce semble représenter, au Sud, le Palinurus 

 vulgaris de l'hémisphère boréal. Sa limite de dispersion Nord semble être à peu près le 

 tropique du Capricorne, sa limite Sud étant représentée environ par le 5o' degré de lat. S. 

 tout autour du cercle polaire. 



Elle a été, en effet, signalée dans les localités suivantes : cap de Bonne-Espérance 

 (Herklots, Pfefîer, Stimpson,Ortmann, Stebbing,Gruvel) et la côte Ouest africaine jusqu'à 

 la hauteur d'Angra-Pequefia (Liideritsbucht) ; Saint-Paul et Amsterdam (Heller); Sud de 

 l'Australie ; Tasmanie (Haswell); îles Auckland et Campbell (Muséum Paris) ; Nouvelle- 

 Zélande (Hutton) ; Juan Fernandez (Ga}) ; Tristan daCunha (Challenger). 



Exploitation industrielle. — Cette forme, extrêmement commune dans la plupart des 

 régions qu'elle habite, donne lieu aune exploitation industrielle très importante. 



Sur le marché de Cape-Town, on en trouve à peu près constamment, quand la mer 

 est belle. Au choix, on peut en acheter, sur ce marché, povir deux penny et demi (o fr. 25) 

 la pièce, à l'état vivant. Mais on en trouve aussi beaucoup de toutes cuites, à peu près pour 

 le même prix. Ces crustacés sont, en partie, consommés surplace, à Cape-Town et aux 

 environs. 



Mais, une assez grande quantité est mise en chambres froides, après cuisson, et 

 expédiée régulièrement, par w^agons refroidis, jusqu'à Salisbury, dans le Nord de la 

 Rhodesia, à Victoria-Falls sur le Zambèze et dans tout l'hinterland de l'Union, du Sud au 

 Nord. 



Il existe, en outre, deux grandes fabriques de conserves de Langoustes, l'une à Hout- 

 bay et l'autre à Hœtgesbay, dans la baie de Sandanah. 



La première est dirigée par un de nos compatriotes, M. Plessis, qui a bien voulu nous 

 faire visiter son usine. C'est celle dont la marque semble la plus appréciée sur le marché 

 mondial (Hout-Bay Canning Cy, marque Standard) (fig. 5). 



L'usine est installée partie sur un ponton, partie à terre. 



