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ANNALES DE L'INSTITUT OCÉANOGRAPHIQUE 



Les Patelles sont représentées, sur la Côte occidentale d'Afrique, par plusieurs 

 espèces : P. Adausoui Dum., P. lugubris Gm., et surtout P. safiana Lmk. = conspiciia 

 Phil. Cette dernière espèce atteint, parfois, des tailles énormes et se rencontre sur toute 

 la côte, du cap Blanc à Mossamédès. Ces mollusques sont recherchés par les Européens 

 et aussi, en certains points, par les indigènes, pour la consommation. 



UHaliotis tiiberciilatah., SI commun sur les côtes de la. Manche, descend jusque sur les 

 rochers du cap Blanc; mais il y est si rare qu'il ne peut être utilisé comme aliment. 



Avec les « Yet », nous trouvons des mollusques extrêmement recherchés par certaines 



Fig. 10. — Lillorina anguli- 

 fera, Lmk. 



o-|. 



Fig. u. — Patella safiana, Lmk., face 



interne. G =-. 

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Fig. 12. — La même, face supé- 

 rieure. 



races indigènes de la côte et, en particulier, par les pêcheurs du Sénégal, Ouolofs et 

 Lébous, plus spécialement. 



Ces mollusques sont représentés par quatre espèces : Yetus Neptuni Gm., Y. probos- 

 cidalisLmk.^ Y. gracilis Brod., et Y . porcinus Lmk. 



Les trois dernières sont beaucoup moins recherchées que la première, parce que la 

 masse musculaire qui forme le pied est relativement peu développée, comparativement à 

 ce qu'elle est chez le Y. Neptuni qui atteint, parfois, une taille énorme. Les pêcheurs 

 noirs détachent avec soin toute la masse palléo-pédieuse qu'ils font sécher au soleil 

 pendant quelques heures. Puis ils la placent sur une surface dure et, à l'aide d'une 

 pierre plate ou d'une palette en bois, ils frappent fortement cette masse musculaire, pour 

 l'étaler et, surtout, la ramollir. Ils la remettent ensuite à sécher au soleil et, quand elle 

 est bien sèche, la consomment en nature ou la mélangent à leur riz comme condiment. 

 Les « Yet » sont souvent ramenés par les filets de pêche des noirs, mais ils ne sont jamais 

 vendus ; ils sont toujours réservés, comme morceau de choix, pour la consommation 

 personnelle des pêcheurs. 



Certains Européens acceptent même, volontiers, cette nourriture; mais, dans ce cas, 



