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1900 1901 1902 
in Millionen Ui 
Europäische Türkei 1 1*7 l_."> 7<> 
Asiatische Türkei 160 20*0 L80 
1 ! ;ammtemte . . 27*7 32*5 25*0 
Die Weizencultur ist so verbreitet, dass fasl alle Vilajets in normalen Jahren 
ihren Eigenbedarf decken können. Die stärkste Handelsbewegung vollzieh! sich In 
anatolischem Weizen, der auf den Eisenbahnlinien nach den großen Märkten von 
Constantinopel, Smyrna und Mersina verfrachtet wird oder über Haidar-Pascha, 
Derindsche und Ismid in benachbarte und fremde Gebiete gelangt. I >er Aufschwung 
der heimischen Mühlenindustrie hai den Inlandsconsum in Weizen beträchtlich 
gesteigert. Einer stärkeren Verwertung des Weizens stehen jedoch hauptsächlich 
zwei Hindernisse im Wege. Vor allem ist das Getreide infolge der geringen v> 
falt, welche dem Saalgetreide zugewendel wird, sowie Infolge der geschilderten 
Behandlung mit dem Dreschschlitten so stark mit fremden Heslandtheilen gemen-t 
und so unrein, dass es mehrfach gereinigt und gesiebt werden muss, bevor es zum 
Vermählen kommt oder exportirt wird. Weiters ist jenen großen Länderstrecken, 
die nicht in der Nähe einer Eisenbahnlinie gelegen sind, die Möglichkeit einer 
lohnenden Verwertung des Productes genommen, da sich die Fracht zu hoch stellt; 
je nach den Preisen eröffnet oder versehließt sich den einzelnen Orten der 
Exportweg. 
Man unterscheidet im Handel den harten und den weichen Weizen; der 
erstere liefert ein gutes Mehl für die Teigwarenfabrieation und ist exportfähig, 
während der letztere ausschließlich im Lande selbst konsumirt wird. Eine Mischung 
beider Sorten bildet den sogenannten machlut. der ebenfalls nur für den Inlands- 
verbrauch bestimmt ist. 
Auf den Markt von Constantinopel erfolgt die Zufuhr zum größten Theile 
durch die anatolische Eisenbahn, welche je nach den Ernteergebnissen jährlich etwa 
60.000 — 250.000 Tonnen Weizen verfrachtet. Eine weit geringere Menge kommt 
mit den Orientalischen Bahnen aus Europa. Die Preise (1 Livre turque^ 1<»<> Raster) 
stellten sich im December 1902 für 
harten anatolischen Weizen, mittlere Qualität, auf 30 bis 31 Para per Oka (ob 
gut mittlere „ „ 31</ 2 , 33 „ 
„ * Extra- „ „34 , 37 , „ „ 
rumelischen „ „ 32 „ 33 „ „ „ 
weichen anatolischen Weizen, weiße Qualität, auf 9 bis 9y a Piaster per Kile 
* „ „ mittlere „ .10 „ 10 */, 
mindere „ „ 10Va » H » «. 
„ rumelischen „ gute . „ 10 „ — „ . 
» „ „ mindere „ „ 10 3 /* .11 * „ „ 
Infolge des strengen Winters haben sich die Preise für harten Weizen später 
befestigt, während sie für weichen Weizen nachließen. Im Juli 1903 waren darnach 
die Preise für 
harten anatolischen Weizen, mittlere Qualität. 39 bis — Para per Oka fob 
8 » * gutmittlere „ 40 „ 41 „ „ „ „ 
Extra- B 44 „ 45 , 
„ rumelischen „ gutmittlere „ 43 , - , , » » 
mittlere , 40 , — - . „ » 
