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Bevölkerung, gedeiht aber auch in anderen Theilen der europäischen Türkei, in 
den Flussthälera des Schwarzen Meeres, in den Vilajets Smyrna und Brussa 
(besonders in den Tieflanddistricten Brussa, Gemlek, Jenischehr, Balukesr und 
Karasi), ferner in Syrien und Palästina. 
Der .Mais wird in der europäischen Türkei sowohl als Fi-ühmais wie als Spät- 
mais gebaut: die Aussaal von Frühmais erfolgt im April und die Ernte anfangs 
August, die Aussaat, von Spätmais im Juni und die Ernte Ende October. Bei ent- 
sprechender Düngung und Bewässerung lieferl der Mais einen 80-, ja sogar 
lOOfachen Ertrag; jedes Korn erzeugt 5 — 6 Stränge, die Kolben haben oft 13 Reihen 
zu je 30 Körnern. 
Der Mais dient vorwiegend dem Localconsum, denn zum Exporl gelang! 
wenig. Die Türken essen den Mais in frischem Zustande, in Salzwasser gekocht 
oder auf offenem Feuer geröstet. Die bäuerliche Bevölkerung, namentlich jene 
Albaniens, vermahlt und verbäckt ihn zu Brot; aus groben Maismehl und Wasser 
werden kreisrunde, etwa zwei Finger dicke Scheiben gebacken, welche eine 
kräftige und sättigende, wenn auch wenig schmackhafte Nahrung liefern. 
In einigen Gegenden der europäischen Türkei wird der Mais auch als Futter 
für die Pferde genommen, da sich die sonst in der Türkei als Pferdefutter benützte 
Gerste daselbst zu theuer stellt. Außer der Körnerfrucht spielen auch Stengel, 
Blätter und Kolben als Viehlütter eine Rolle. 
Eine kleinkörnige Abart des Mais ist der Dari, der besonders in der Gegi nd 
von Smyrna. in Syrien und Mesopotamien angebaut und zumeist als Futter für Vieh 
und Geflügel gebraucht wird. Zuweilen dient er allein oder gemengt mit Weizen 
als menschliches Nahrungsmittel. 
In dem albanischen Vilajet Skutari sind von dem gesammten eultivirten 
Areale von 10.600 ha etwa 5000 ha mit Mais bebaut, welche einen mittleren Er- 
trag von 48 hl per Hektar, zusammen also 240.000 hl liefern. Im Vilajet Janina sind 
von 75.000 ha etwa 30.000 — 32.000 ha der Gultur von Mais gewidmet; ila- 
mittlere Erträgnis stellt sich aber nur auf 16 hl per Hektar, also in Summa auf 
500.000 hl. Im Vilajet Kossowo wird Mais hauptsächlich längs der Bahnstrecke 
von Köprülü nach Mitrowitza eultivirt; ein gutes Jahr, wie jenes von 1901. lieferl 
'.tO.OOO Tonnen. Im Vilajet Monastir liefert der Maisanbau, trotzdem die Anbau- 
fläche hinter jener für Weizen und Roggen bedeutend zurücksteht, doch in guten 
Jahren etwa 1*5 Millionen hl. In der asiatischen Türkei erntete das Vilajet Brussa im 
Jahre 1901 etwa 45.000 Tonnen (1902 war eine Missernte), Syrien etwa 
16.000 Tonnen Mais und 14.000 Tonnen Dari und das Bassoraher Exportgebiel 
etwa 10.000 Tonnen Dari. Nach Smyrna kamen im Jahre 1902 etwa 2 Millionen 
Dari. welche zu 54 Para per Oka (1 Medschidie = 33 Piaster) verkauft wurden. 
Der Mais notirte in Constantinopel in der zweiten Hälfte des Jahres 1902 
26 Para per Oka tob (1 Livre turque = 100 Piaster), in Salonich während des 
Jahres 1902 zwischen 10 und 12 Francs per 100 kg fob Salonich und in Smyrna 
M — 48 Para per Oka (1 Medschidie = 33 Piaster). 
Hirse. Der Anbau von Hirse ist im allgemeinen sehr gering, da die Ver- 
wendung eine beschränkte ist. Das Stroh wird den Schafen im Winter, die ge- 
schrotete Hirse mit Stroh vermischt den Ochsen als Futter gegeben. Relativ am 
stärksten ist der Anbau in den Vilajets Smyrna und Adana. Die Preise in Con- 
stantinopel stellten sich 
Ende 1902 August 1903 
für den Localverbrauch 27 26 bis 27 Para per Oka 
. . Export 25 19 , 20 , „ „ 
