Kisten hineingestampft, damit die Luft verdrängt und die Möglichkeit einer Fäulnis 
geringer wird. Nur nach Österreich geht die Ware in Säcken zu 50 kg direct an 
DetaiÜeure, da sich der Gonsum daselbst wegen des Reichthums an frischem und 
gedörrtem Obst geringer stellt als in Deutschland und England. 
Der Handel unterscheidet vor allem zwei Kategorien, die rothen Rosinen, 
welche hauptsächlich als Tafelfrüchte oder als Zuthat zum Backwerk in Amerika, 
England und den englischen Colonien consumirt werden, und die schwarzen 
Rosinen, die in erster Linie zur Weinfabrication dienen. Unter den rothen Rosinen, 
welche aus Karaburnu, Wurla, Tscheschme, Phokia, Samos und Yerli kommen, 
unterscheidet man wieder vier verschiedene Sorten, nämlich 1. die Sultaninen, 
sehr kleine, kernlose, goldgelbe Rosinen, welche am höchsten bewertet sind; 2. die 
Eleme oder Rosaki, große schöne Rosinen (mit Kernen), die nach der genannten 
ersten Sorte die wichtigste Rolle spielen; 3. die Be'ilerdsche und Adramit, mittel- 
große Rosinen mit Kernen, die zur Mostbereitung verwendet werden; 4, die Muskat- 
rosinen von Samos, welche mit den Stielen an der Traube in den Handel kommen. 
Unter den schwarzen Rosinen unterscheidet man die kleinkörnigen von Tyra, 
Aidin, Ödemisch, Bai'ndir und Yerli und die großkörnigen von Erikara, Tscheschme, 
Phokia und Samos. 
Die Production der letzten Jahre ist durch die Verwüstungen der Phylloxera 
und Peronospora stark herabgemindert worden. InWurla allein, das Mitte der Neun- 
ziger-Jahre Ernten von 165.000 q Eleme 's und 130.000 q Sultaninen ergab, ist 
der Ertrag im Jahre 1902 auf etwa 12.000 Eleme's und 10.000 q Sultaninen ge- 
sunken. Auch die berühmten Districte von Karaburnu und Tscheschme haben viel 
gelitten. Jedoch sind im größten Maßstabe Neuanpflanzungen mit amerikanischen 
Reben vorgenommen worden, die freilich erst in einigen Jahren ertragreich werden 
und die entstandene Lücke in der Production wieder ausfüllen können. Die 
gesammte Rosinen-Ernte betrug in den letzten zehn Jahren: 
In Kantars ä 44 Oka = 5ü kg 
1893 1,814.000 
1894 1,512.000 
1895 1,635.000 
1896 1,562.000 
1897 1.403.000 
1898 1,126.000 
1899 1,481.000 
1900 806.000 
1901 863.000 
1902 950.000—1,050.000 
Nach Sorten und Provenienzen vertheilte sich die Ernte in den letzten drei 
Jahren in folgender Weise: 
1900 1901 1902 
in Kantars circa 
(Rothe: Eleme 38.000 33.000 35.000 
Karaburnu j Sultaninen . . . 37.000 27.000 15.000 
m . . . ... Rothe: Eleme 35.000 15.000 12.000 
* urla und Siwnhissar j Sultaninen . . . 45.000 35.000 10.000 
Rothe: Eleme 60.000 50.000 40.000 
Tscheschme 1 Sultaninen . . . 42.000 35.000 35.000 
(Schwarze 60.000 45.000 40.000 
p , , . Rothe: Sultaninen 2.000 2.000 2.000 
rüokia /Schwarze 3.000 2.000 2.000 
