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i Constantinopel beträgt die Jahreseinfuhr in Kaffee circa 50.000 Sä>:ke 
a 60 kg), ziuii größten Theil direct aus Südamerika. Die Preise für Rio-Kaffee 
waren : 
902 Juli 19< 
pro 100 Oka | 1 L. t. = 100 Pias« 
I. Dualität 650 1 500—600 Piaster 
II. gut I "—600 V60—1 
II. . ordinär 580— 5( 450—480 
III. . . . • 9 l 410—41 
IV 440—* 380—41" 
N & Salonich wurden im Jahre 19 27.7 und im Jahre 1902 40.000 Säcke 
im Werte von 2,400.000 Francs direct aus Rio und im Transit über England. 
Frankreich. Italien (Genua) und Österreich (Triest) importirt. Der mittlere Preis des 
Jahres 1902 stellte sich aul . Piaster pro Oka. cif Salonich. bei Bezahlung 
gegen Connossement mit 4 1 s Procent Cassasconto. 
Die Einfuhr nach Smyrna beträgt jährhch circa 40.000 Säcke, von denen 
etwa ein Drittel über Triest. ein Drittel über Marseille und H •: und der Rest 
über Hamburg. Amsterdam und Genua kommt. 
Beirut importirt jährlich etwa 15.000 Sack, davon etwa zwei Drittel aus 
Brasilien 
Trapezunt bezog im Jahre 1902 6.895 S 352.750 
Bagdad (Import I 121 10 Francs) bezieht 
außer Brasilkaffee (über Antwerpen. Marseille und etwas über TriesO auch 
kleine Mengen indischen und Ceylonka:: 
Thee. I osom in Thee ist zwar in Zunahme begriffen, besonders dort. 
ätäri - colonien vorhanden sind, wie in Smyrna. ist aber im all- 
gemeinen doch noch gering, zumal auch das Klima den größten Theil des Jahres 
zu heiß ist. Nach der Zollstatistik wurde im Jahre 1314 3 - 7hee im Werte 
von 9 Millionen Piaster im ganzen Reiche eingeführt. E~ kommt chinesischer imd 
- her Thee aus Russland und England, meist in Blechbüchsen zu ' % — 3 Pfund. 
.ürze. Gewürze finden in der Türkei eine ausgedehnte Verwendung nicht 
bloß zu Fleischsp eis - ndern auch bei der Bereitung von Gemüse und Mehl- 
heimischen Gewürzen spielt besonders Paprika in den europäischen 
Provinzen eine große Rolle. Zur Einfuhr gelangen Pfeffer. Zimmt. Gewürznelken. 
N igewüorz, Kardamomen. Ingwer. Safran. Koriander u. s. w. Dieselbe 
erfolgt, da sich directe Bezüge nicht rentiren würden, über England. Frankreich. 
ei-:h-Ungarn und Italien. In Constantinopel. dessen Jahresbedarf an Ge- 
würzen etwa 1 nnen. davon 50 Tonnen Pfeffer beträgt, notirten: 
Er. de 19 - Juü 1908 
pro Oka | Li vre turque = 100 Pia? 
Pfeffer, schwarzer . ... 9 —9*/« x i ' : i Piaster 
Zimmt 7»/, 10«/* 
irznelken 5 ; , — 5*/a ~ • 
/ icker. Einer der wichtigsten FJnfuhrartikel überhaupt und speciell der 
Hauptartikel Zwar gilt unter der Landbevölkerung der 
rnmer mehr als Luxusartikel denn als Nahrungsmittel. Der türkische 
Kaffee wird von den Einheimischen vorwiegend ungesüßt getrunken, zum Versüßen 
aber behilft man sich vielfach mit pekmez. dem durch Kocher, 
dickten Weintraubensaft. Trotzdem ergibt sich eine rapide Zunahme 
brauches. für welche die Einfuhr einen sicheren Gradmesser abgibt, da die Türkei 
