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kräftigte inländische Brauindustrie starken Abbruch erlitten, da sich das heimische 
Bier, obgleich es qualitativ dem fremden noch immer nachsteht, doch 
hat und dabei sehr billig ist; besonders die Brauereien Bomonti in Constantinopel 
und Olympos in Salonich haben sich über ihre nächste Umgebung hinau 
weites Absatzgebiet ir Gsichert. 
Die türkischeZollstatistikbeziffertdieEinfuhr pro 1314(1898 99) auf 882.590 kg 
und 81.716 Dutzend Flaschen im Werte von \--\- Millionen Piastern. Am meisten 
wird Flaschenbier aus Deutschland (Spaten-, Leist-, Pschorr-, Hackerbräu) 
importirt, das die Kiste zu 48 ( 7 /io) Flaschen schon zu I I Mark mit 6 Monaten 
Ziel verkauft, die Levante stark bereisen lässt, durch die Levantelinie billige 
Frachten bekommt u. s. w. Aus Österreich kommt Dreher'sches Exportbier, 
Laibacher Bier, Bier der Brauerei Senosetsch in Triesl u. s. w.; Pilsner Bier gehl 
etwas, am besten in Smyrna, stößt aber auf Schwierigkeiten, weil es eine gute 
Behandlung erfordert, die im Orient eben nicht zu finden ist. England liefert für 
die in der Levante lebenden Engländer Pale und Stout. Zwei amerikanische 
Brauereien, Pabst & Co. in Milwaukee und eine Brauerei in Chicago hatten vor 
etwa zwei Jahren billiges amerikanisches Bier, sogenanntes Pilsner, auf den Markt 
gebracht, das für den Moment moussirt; die Consumenten kamen aber sehr bald auf 
die außerordentlich schlechte Qualität der Biere, zu denen offenbar ungewöhn- 
liche Ingredienzien genommen werden, so dass der Absatz nacbließ. Frankreich 
importirt einige Biere. besonders die im Jahre 1809 eingeführte Marke la Lorraine; 
in neuester Zeit ist ferner Holland in Goncurrenz getreten. 
Wein. Die Türkei ist ein weinproducirendes Land und deckt den heimischen 
Consum in gewöhnlichen Weinen, so dass sich die Einfuhr auf bessere Dessert- 
weine, Champagner und Medicinalweine beschränkt. Im Jahre 1314 (1898/99) wurde 
ein Import im Werte von 5*3 Millionen Piaster verzeichnet, dürfte sich aber, da 
in diesem Artikel zweifellos Unterschätzungen der Zollbehörden vorkommen, in 
Wirklichkeit weit höher stellen, denn der Jahresimport Gonstantinopels allein wird 
von fachmännischer Seite auf 2 Millionen Francs geschätzt. Den Hauptantheil 
haben die französischen Weine, besonders jene von Bordeaux. In Champagner 
wird die französische Industrie durch die deutsche coneurrencirt. England liefert 
den Cidre mousseux, einen stark moussirenden, dem Champagner ähnlichen 
Apfelwein in hübsch ausgestatteten und etikettirten Flaschen zu etwas mehr als 
*/ g Liter (Verkaufspreis 37a Piaster pro Flasche). Specielle Weine kommen auch 
aus Ungarn, Spanien und Italien. 
Spiritus. An Spiritus wurden nach der türkischen Zollstatistik vom Jahre 
1314 (1898/99) 12,547.660% im Werte von 129-1 Millionen Piaster, nach den Aus- 
weisen der Dette Publique im Jahre 1900/01 11.263.707 und 1901/02 12,696.754% 
importirt. Der größte Theil davon wird zur Fabrication von Brantwein (raki), in 
Mesopotamien zur Verfälschung des landesüblichen Dattelschnapses verwendet, ein 
Theil dient direct zur Herstellung vonCognac und Liqueuren, der Rest für industrielle 
Zwecke und zum Verschneiden der Exportweine, w r as jedoch die türkischen Weine 
bei ihrem hohen Alkoholgehalte selten nöthig haben. Der importirte Spiritus hat 
gewöhnlich 95° und kommt entweder zu Lande in Cisternenwaggons oder zur See 
in Fässern zu 500 — 700 hg. Der Consum ist ungünstig beeinflusst worden durch die 
Ende 1902 erlassenen strengen Verbote der türkischen Regierung gegen den 
Alkoholgenuss der muhammedanischen Bevölkerung. 
Am Import ist Russland (Odessa) am stärksten betheiligt, dann folgt Öster- 
reich-Ungarn (von Ungarn zu Lande oder über Triest zur See), das namentlich in 
Albanien dominirt. Deutschland ist infolge der Anstrengungen, welche die Berliner 
Centrale für Spiritusverwertung unternommen hat, um den inländischen Markt von 
