De la Conjh-uclion du Cheval. Chap. I. 3 t 



La Ganache ou Ganafîeeft, pour ainfi dire, les joues du Cheval, ^ <^anache g. 

 les deux os de la ganache tiennent les deux côtés de la t^it , 

 depuis Toeil jufqu'au gofier , & depuis le gofierjufqu'au men- 

 ton : c'eft proprement les deux os de la mâchoire inférieure. 

 // ne doit y avoir que peu de chair fur les os de la ganache , 

 lefquels os doivent être peu épais. 



Le Canal ell: un creux eh forme de gouttière que l'on décou- Le Canal /t 

 vre en regardant fous la tête ; ce creux eft formé par les deux 

 os de la ganache, & va depuis le gofier jufqu'à la barbe; c'elt 

 Tendroit qu'occupe la glande , dans la Planche XXI où eft le 

 Cheval abattu. Il doit être bien évidé. 



La Barbe ou le Barbouchet eft la jonélion des deux os de la La Barhe o, 

 ganache au haut du menton; la gourmette couvre cet endroit 

 quand le Cheval eft bridé. 



Le Menton elt une élévation ronde qui fe trouve au-deiïbus te Menton p. 

 de la barbe , & qui eft entourée par en bas & aux côtés de la 

 lèvre inférieure. 



Les Nazeaux font les inftruments de l'odorat & du hennifTe- tes Nazeaux r 

 ment du Cheval ;ils Ibnt féparés l'un de l'autre par le bas du ^ '^ Souris, 

 chanfrein ou le bout du nez. On appelle la Souris le cartilage p^. ni. Fie. a 

 qui forme le tour des nazeaux par en haut & en devant. Ils & B. 

 doivent être bien ouverts & bien fendus. ^^' ^" ^'^' ^' 



Le bout du Nez eft l'efpace qui defcend entre les deux na- Le bout du Nez a 

 zeaux, & finit à la lèvre fupérieure , qui eft quelquefois gar- 

 nie d'une efpece de mouftache. // doit être menu. 



De la Bouche, 



Les parties extérieures de la Bouche m font , la lèvre fupér Les lèvres n. 

 rieure & inférieure. La bouche doit être médiocrement fendue. 



La Bouche intérieure eft compofée des dents de devant , Pr. m. Pig. c. 

 des barres , de la langue , du palais & des dents mâchelieres. 



Les Dents de devant font au nombre de douze, favoir , fix Les Dcnrs de 

 à la mâchoire fupérieure , & fix à la mâchoire inférieure : c'eft 'J^vant cJû^k. 

 à ces Dents qu'on connoît l'âge du Cheval. On appelle les 

 deux de devant de chaque mâchoire les Pinces aaaa , les deux 

 'qui joignent celles-là les Mitoyennes bbbb , & les dernières 

 les Coins cccc & q. Fig. N. 



'Les Chevaux entiers ou hongres ont une autre efpece de Les Crors , Cro- 

 jdehts , qu'on appelle Crocs , Crochets ou Ecaillons ; ces dents <^î^"s ou Ecaillons 

 font fituées entre les dents de devant & les mâchelieres. Les '^'^'^'^' 



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