io8 Le nouveau Parfait MARicHAi. 



chaque Cheval fon foin bien fecoué : à dix heures ou à huit 



Eoi:lon. heures en été , on fait boire les Chevaux , en préfentant à 

 chacun un fceau d'eau ; ou bien on les niene à l'abreuvoir à 

 quelque grande rivière ou à quelque étang ; cela leur fait 

 du bien & les e'gaie. Si on les fait boire au fceau , & que 

 l'on trouve que l'eau foit trop crue , on en ôtera la crudité, 

 mettant la main dedans , ou y brouillant du fon : il faut bien 

 prendre garde que les Chevaux ne boivent de l'eau crue, 

 c'eft-à-dire, de l'eau de fontaine , de petite rivière, ou de 

 l'eau de puits , en fortant du puits : quand ils viennent de 

 l'abreuvoir , on leur avalera l'eau des quatre jambes avec les 

 deux mains , & on leur efluiera enfuite avec de la paille : fi 

 on menoit les Chevaux boire à quelque eau minérale , ils 

 n'en voudront point boire d'abord; mais cette eau leur eft 

 très-faine , ôc ils s'y accoutumeroient par la fuite. 



A leur retour de l'abreuvoir , ou après avoir bu au fceau, 

 ils mangeront leur foin jufqu'aux environs de midi : vers cette 



L'avoine, heure , on leur donnera l'avoine bien vanée. Dans les écu- 

 ries nombreufes , d'abord un palefrenier va faire net tout le 

 long de la mangeoire , c'eft-à-dire , que prenant à fa main 

 un bouchon de foin, il paffe par-deffoiis le col de chaque 

 Cheval , coulant fon bouchon tout le long de la mangeoire 

 pour raiïembler tous les brins de foin & de paille qui y font 

 reliés , & les jetter , afin que la mangeoire foit nette , pour 

 recevoir l'avoine qui va être donnée. Pendant ce temps, le 

 délivreur qui a la clef du coffre , après l'avoir ouvert, prend 

 la mefure, qui eft un petit panier ou un petit fceau : un autre 

 palefrenier prend la vanette , le délivreur puife dans l'avoi- 

 ne & remplit ainfi fa mefure ; alors elle eft comble : fi on ne 

 veut donner que mefure rafe , le délivreur paffe fa main à 

 plat, rafant les bords de la mefure, ôc par ce moyen rejette 

 dans le coffre le trop plein ; chaque palefrenier , en arrivant 

 au coffre , jette fon épouffette de toile fous Taiffelle droite , 

 de façon qu'une moitié fort par-deffous fon bras , & l'autre 

 par-devant; il étend avec fes deux mains cette moitié d'é- 

 pouffette ; le délivreur y verfe une mefure d'avoine que le 

 palefrenier enveloppe & met fous fon bras, retournant fon 

 épouffette , de façon qu'il reçoit une autre mefure , rappor- 

 tant en devant la moitié de l'épouffette qui étoit derrière fon 

 bras } alors il va faire vaner fon avoine en jettant chaque met 



