i58 Le nouveau Parfait MARécHAL, 



. CHAPITRE XXVII. 



Du Cocher , Pq/lilha ù" Chartier , ^ de la façon de menfr. 



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E cocher , le portillon & le chartier ne différent ordi- 

 nairement du palefrenier , qu'en ce que , au-delà du 

 panfement de leurs Chevaux, ils font encore charges de les 

 atteler , & de mener une voiture. Le cocher, dans les mai- 

 fons particulières , a fouvent foin des harnois , des équipa- 

 ges , des provifions, de la nourriture; enfin , il a tout le dé- 

 tail de fon écurie ; ainfi il lui faut toutes les qualités de chaque 

 chofe en particulier. Il doit donc être foigneux , propre , fi- 

 dèle , & fur-tout fobti à l'égard du vin ; car fi l'yvrognerie 

 eft à craindre dans tous les autres domeftiques , ehe l'eft 

 beaucoup davantagedans celui-ci , puifqu'eJlelepeutmettre, 

 aulFi-bien que fon maître , en danger de la vie. 

 .Choix & (le- Il eft bon que le cocher ait une Hgure agréable ; il lui faut 

 vottz du Co- delà fanté, de la force, ôc de bons yeux : fes devoirs font de 

 "^ "' tien panfer fes Chevaux , & fur-tout de leur tenir les jambes 



& les pieds bien nets : il ne manquera jamais toutes les fois 

 <5u'il rentrera, avant de les remettre à l'écurie, de leur bien 

 laver les paturons & les boulets , non avec le ballet de jonc, 

 .qui n'eft: bon que pour nettoyer le train du caroffe, mais avec 

 «ne éponge & une broffe, ce qui fe doit faire comme il fuit. 

 Rempliflez d'eau votre éponge ; appuyez-la au pli du genouil 

 pour les jambes de devant, & à la pointe du jarret pour celles 

 de derrière ; preflez cette éponge ; & à mefure que l'eau en 

 coulera , vous vous fervirez d'une broffe pareille à celle des 

 fouliers, que vous tiendrez de l'autre main, ôcdont vousbrof- 

 ferez bien le.s jambes , boulets & paturons , à rebrouffe poil , 

 car ce moyen vous ferez sûrement écouler & fortir toute la 

 Doue , & vous garantirez le Cheval des maux qui viennent 

 .communément à ces parties, comme eaux, poireaux , ^c, 

 /Caufées par les âcretés des boues , pernicieufes dans les grandes 

 -villes, principalement dans l'hyver : le ballet de jonC; dont les 

 rochers fe fervent en le mouillant dans un fceau d'eau, & le 

 p.?utantfur les jambes dç haut eahas, pour les laver, n'agit 



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