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leur développement, dans des conditions beaucoup moins favo- 

 rables que ceux de notre huître indigène, puisque rien ne les 

 protège contre leurs très nombreux ennemis. 



Les naissains de VOstrea ediilis sont émis surtout pendant 

 les mois de Juin, Juillet et Août, avec un maximum en Juin ou 

 Juillet suivant les régions et les années ; on en trouve cependant, 

 déjà, en Mai et la période de reproduction se prolonge jusqu'en 

 Octobre, D'une façon générale, on peut dire que c'est surtout 

 pendant les mois sans r que les huîtres laiteuses sont le plus 

 abondantes ; ce qui n'empêche pas qu'elles soient consommées, en 

 quantité prodigieuse, pendant tout l'été, dans tout le bassin 

 d'Arcachon. Ceci démontre, une fois de plus, qu'elles peuvent 

 être mangées, pendant toute cette, période, sans occasionner 

 aucun accident. 



On ne sait pas exactement quelle est la durée de la vie libre du 

 naissain : elle varie certainement beaucoup suivant les conditions 

 extérieures et en particulier selon la température. On a reconnu, 

 en effet, que si les eaux sont froides, les naissains ne se fixent pas ; 

 pour Petersen, qui a fait ses observations sur les côtes du Dane- 

 mark, il n'y a jamais de fixation au-dessous de i3° G. Sur ce 

 point, les opinions des ostréiculteurs français sont loin d'être 

 concordantes ; ceci tient à ce que ceux qui prennent des tempé- 

 ratures, le fond souvent mal : ils se contentent d'aller plonger un 

 thermomètre plus ou moins précis, sur le bord de la mer, à marée 

 haute. Or, suivant l'heure du flux, suivant que l'eau, à sa montée, 

 s'est échauffée ou non, en passant sur les sables ou les vasières, 

 ils obtiennent des chiffres très différents de ceux qui leur seraient 

 donnés par des observations bien faites. Cependant, il me paraît 

 raisonnable d'admettre, avec nos meilleurs ostréiculteurs, qu'il 

 faut, dans les rivières de Bretagne, et pendant plusieurs jours i8° 

 C. pour avoir chance de voir se produire une fixation abondante. 



Les larves, après un certain temps de vie pélagique, ne tombent 

 pas sur le fond, comme on le croyait autrefois et comme le dit 

 encore un récent traité français de la pisciculture et des pêches, 

 mais recherchent un support convenable. Ce qui prouve bien 

 qu'elles ne tombent pas, comme de» pierres, au fond de l'eau, 

 c'est que les jeunes huîtres que l'on peut observer sur les bancs 

 naturels ou sur les collecteurs artificiels (tuiles ou plateaux), se 

 trouvent surtout sur le côté inférieur, parce que plus propre, 

 des supports. Lorsque, par hasard, elles se fixent sur leur partie 



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