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supérieure, elles ont beaucoup moins de chances de survivre : 

 elles risquent d'être 'étouffe'es par les dépôts de vase ou d'être 

 tuées par les tempêtes. 



Les naissains, après avoir trouvé le support qui leur convient, 

 se fixent par leur valve gauche, qui devient ensuite beaucoup 

 plus creuse que Tautre. 



On s'est demandé combien, sur ces millions de larves, arri- 

 vaient à Tétat adulte : quelle était la proportion des survivantes. 

 Les recherches n'ont pas été suffisamment poussées, pour que 

 nous puissions être fixés sur ce point. Certains auteurs ont admis 

 que, sur les bancs naturels, il n'y avait guère qu'une larve sur 

 un million qui arrivait à donner un individu bien développé. Il 

 est certain qu'une très petite quantité seule survit et que, par 

 suite, il faut un nombre considérable d'adultes pour être sûr 

 d'avoir une récolte abondante. 



Dans la pratique, la pose des collecteurs doit avoir lieu un peu 

 avant la principale émission des naissains. Immergés trop tôt, 

 ils se salissent et se recouvrent d'une foule d'organismes qui 

 prennent la place des jeunes huîtres ; placés trop tard, ils prennent 

 une récolte moins abondante et les produits sont, à la fin de la 

 saison, de plus petite taille. On emploie, presque partout, en 

 France, comme collecteurs, des tuiles ; mais, pour que les jeunes 

 huîtres puissent être détachées, il est nécessaire de les recouvrir 

 d'un enduit que l'on pourra ensuite enlever facilement. On 

 chercha, pendant longtemps, une matière assez adhérente pour 

 ne pas être décollée par le choc des vagues et cependant assez peu 

 résistante pour que l'on puisse enlever facilement les jeunes 

 huîtres fixées. C'est un Arcachonnais, Michelet (i), qui eut l'idée 

 de recouvrir les collecteurs d'une couche de chaux et de sable, 

 dont le mélange forme une pellicule remplissant très bien les 

 conditions énoncées précédemment. Cette découverte, minime en 

 apparence, a été le point de départ de modifications importantes, 

 apportées aux anciens procédés, et ceux qui sont au courant de 

 l'industrie ostréicole pourront, seuls, en apprécier toute la portée. 



A Arcachon, les tuiles sont placées dans des cages en bois, 

 dont la partie inférieure est surélevée, de façon que la première 

 couche de collecteurs soit à quelque distance du sol : les rangées 

 suivantes sont disposées en croix, ce qui permet à l'eau de circuler 

 entre elles, d'amener le naissain et la nourriture dont il a besoin. 



(i) Certains attribuent cette découverte au D"" Kemmerer, qui l'a, le 

 premier, publiée ; mais il convient de remarquer que son procédé compliqué 

 est moins pratique que celui de Michelet. 



