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un aperçu de la composition moyenne de nos algues brunes de 

 fond, c'est-à-dire de nos laminariacées et plus particulièrement 

 de la Laminaria flexicaulis. 



Composition moyenne schématique de Laminaria flexicaulis 



lOOO 



Laminaire fraîche 



I I 



200 800 



Laminaire séchée à l'air Eau 



160 40 



Laminaire complètement sèche Eau 



I ^ I 



100 60 



Matière organique Matière minérale 



65 i5 5 i3 2 3o 28 I I 



Matière matière Mannile Ctllulose Matières grasses, Sels de Sell de Iode Brome 



li}'dr*-car- azotée huiles essentielles, potasse sonde, 



bone'e. ' matières colorantes. magnésie, 



(Algine) c!iaiij,elc 



N.B. — Les contenances en ces différentes matières et plus parti- 

 culièrement en sels de potasse, en iode et en brome varient considéra- 

 blement selon les espèces, les lieux de croissance et les saisons. 



Les contenances ci-dessus indiquées sont celles moyennes sché- 

 matiquement arrondies de Laminaria flexicaulis des côtes noroises du 

 •Finistère. 



• La récolte du goémon de fond est pratiquée en Europe, 

 dans l'Atlantique, par des pêcheurs, « goémonniers », qui, 

 montés à deux ou trois dans des barques à voiles de 2 à 5 

 tonnes, coupent les algues sous Teau, à l'aide de faucilles 

 emmanchées à des perches de quelques mètres de longueur, les 

 attirent avec adresse à la surface et les déversent dans leurs 

 embarcations. 



Les goémonniers profitent de la marée descendante pour se 

 rendre sur les lieux de récolte des Laininaires, qu'ils coupent à 



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