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En effet, depuis longue date, les riverains du littoral 

 d'Irlande, d'Ecosse, des îles FVroé, de Norvège et d'autres 

 regions pauvres en céréales et fourrages, nourrissent leurs 

 moutons, chevaux, bœufs et autre bétail avec des algues 

 marines de rives, des Fucus. M. Oliviero, au nom de la Société 

 de Pathologie comparée, ^ attiré l'attention sur ce fait dans 

 un rapport fort intéressant qu'il a rédigé sur cette question. 

 Les algues marines de rives tout en contenant, déjà par leur 

 nature, moins de sels de potasse et d'iode que les Laminaires, 

 sont, par leur zone de croissance plus élevée, plus souvent 

 exposées aux lessivages des pluies fréquentes des bords de 

 la mer et par ce fait encore amoindries dans leur contenance 

 en sels de potasse et d'iode, qui forment un obstacle à l'uti- 

 lisation de ces algues comme aliment. Les animaux, par leur 

 instinct, refusent les algues non débarrassées de leurs sels, 

 au moins partiellement, car ces sels sont nuisibles pour eux. 



En considérant d'autre part l'empressement que mettent les 

 animaux à manger les algues convenablement débarrassées de 

 leurs sels, comparativement à celles non traitées ou imparfai- 

 tement lessivées, la nécessité s'impose de désintoxiquer les 

 algues, c'est-à-dire de les débarrasser convenablement de leurs 

 sels de potasse et d'iode, tout en recueillant simultanément ces 

 éléments précieux pour d'autres usages. 



Certains veulent simplifier ma méthode de lessivage mé- 

 thodique des algues : les uns en préconisant les algues sim- 

 plement lavées dans de l'eau douce, sans récupération des 

 sels ; les autres en préconisant les algues telles qu'elles sortent 

 de la mer, chargées de tous leurs sels. 



Les uns et les autres ont toutefois tort : 



Les Laminaires contiennent en moyenne 3o°/o de sels 

 minéraux et les Fucus 2o°/o. Ces sels sont non seulement 

 néfastes à l'alimentation, car ils contiennent principalement des 

 sels de potasse, qui sont un poison cardiaque, mais ils repré- 

 sentent de plus un engrais qui fait grandement défaut à nos 

 terres. En ne débarrassant pas les algues de leurs sels, au 

 moins de leur excédent, nous intoxiquons nos animaux, et 

 en ne récupérant pas ces sels, nous agissons en prodigues 

 inconscients. 



En débarrassant par contre les algues de leurs sels, par 

 les méthodes que j'ai indiquées, nous rendons d'une part les 

 algues plus appropriées à Talimentation et d'autre part nous 

 en récupérons, simultanément, les précieux sels potassiques. 



Nous avons, sans contredit, dans les algues marines, dans 

 l'algine nourriture, un aliment qui, comme jadis la pomme 

 de terre, a trop longtemps été ignoré. 



La culture des algues produisant l'algine est d'autant plus 

 intéressante qu'elle se fait dans la mer, dans le liquide nour- 



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