TROISIExME PARTIE. 

 Les Algues Rouges. 



L'Utilisation des Algues Rouges 

 (Rhodophycées ou Floridées), contenant de la Gélose. 



Pages 



La Mousse de Corse, la Coralline 23 



Le Lichen Carragheen 23 



Récolte et traitement 24 



Emplois 25 



L'Agar-Agar 26 



Agar-Agar de Ceylan 26 



Agar-Agar de Macassar et de Java 27 



Agar-Agar du J apon 27 



Préparation 27 



Emplois 28 



QUATRIÈME PARTIE. 

 Les Algues Brunes. 



L'Utilisation des Algues Brunes (Phaeophycées), 

 particulièrement des Laminaires, contenant de l'Algine. 



Les Fucacées 29 



Les Laminariacées 3o 



Lieux de croissance 3o 



Constitution 3o 



Les Laminaires 3i 



Laminaria flexicaulis 3 1 



Laminaria Cloustoni 32 



Laminaria saccharina 33 



Saccorhiza bulbosa 33 



Laminaria Lejolisii 33 



Les Sargasses 33 



La Mer des Sargasses 34 



Méthodes de traitement des algues marines jusqu'à présent employées 35 



Imperfection de ces méthodes 36 



Situation et avenir de l'industrie des Algues marines 36 



Composition schématique des Laminaires 39 



Récolte des Laminaires en Europe 39 



— — aux États-Unis 40 



Rendement actuel de la récolte en Europe 41 



Rendement futur de cette récolte par des procédés rationnels 41 



Causes des pertes de matières, provoquées par les procédés d'inciné- 

 ration jusqu'à présent employés en Europe 42 



