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I. mfcftnitt: 5ßarafttifc^e 5ßi 



©pecieS. 2lpot!^ecien finb aber au§ ben (Sclerotien ber anbern Iiterfiergejogenen 

 formen bt§I)cr nid)! gcjüdjtet raorbcn, unb barum [eiyit ba^ einjig cnlid)eibenbe 

 9)^ert'mal, meld)eä biefen ^il^en il)re rid)tige SteUuug oinueifeii luürbc. 



a) S)ie Botrytis cinerea be§ 2Bcin[tocfe§. 2Bic eben eriuc"il)nt, 

 ftnbet ftd) btefe ßonibienform im .^erbft anf nbfterbenben SOBeinblättern unb 

 bem auf biefem fi^enben Sclerotium echinatum. Slu^erbeui tritt biefe 

 Botrytis nad) 9}^üner=S:t)urgau ') aud) auf ben SBeinbeeren auf unb ift 



(gbeifäuie ber t)ier bic Urfadje ber fogenannten C5bclfäule berSranben. 2ln einjelnen 

 strauben. beeren reifer Sraubeu jeigt fidb oft eine gäuIniS unter Stuftreten biefeS 

 grauen ©d)innnel§. S)abei bräunt fid) bie S3eere unb oerliert an Saft; it)r 

 3ucfergel)alt, ©äuregel)alt unb Stidftoffgeljalt oerminbert ftd), aber tueil fie 

 fd)nener tl}r SBaffer abgiebt unb in einen rofinenät)nlid)en Suftanb übergebt, 

 wirft bie ©belfänle oerebelnb auf bte Slraube. ^er ^ilj oerumg in bic 

 reifen Speeren nur einzubringen, lüeil bereu Spibernu§seUen fdjon int 3lb= 

 fterben begriffen finb; in unreife Speeren t'ann ber ^-ßilj nur in befonberen 

 für i!)n güuftigen, für bie Seere ungünftigen 33erl^ältniffen, 3. 23. bei anbauernb 

 naffem 2Bctter, bei Serle^ung burd) ben ©aueripurm 2c. einbringen. Sold^e 

 in unreifem 3iiftflube befallenen ^Beeren nennt man „fauerfaul", „nafjfaul" 

 ober „maftfaul"; fie finb für gute SBeine nidjt anmenbbar. Sind) in bie 

 nnoerle^te ^eere fann ber 5}?ilä einbringen; befonberä leidjt an ber 2tn= 

 ^eftnngäftelle unb an ben J^orfiuarjen. 2lud} ©clerotien, mit benen auf ben 

 blättern oolltommen übereinftimmeub, fal) ü}h"tller = 3;i}»röiTit "-^nf ^e« 

 abgeftorbenen iBeereu entftel)en (aiobl übereinftimmeub mit ben frül)er al§ 

 Sclerotium uvae Desm. unb Sclerotium Vitis Fey/. befd)riebeueu 23itbnngeu;. 

 Sbümen^) l)at ben ^ilj al§ Botrytis aciuorum bejeidjuet, bod) fallen bie 

 bafür angegebenen (S^araftcre mit unter bie ?Dk'rfmale ber fel)r oariabeln 

 Botrytis cinerea. 



^Ilad) g)Uiner=S:^urgau finb bie d)emifd)eu 33cränberuugen bei ber 

 Botrytis-gäulniö auberS, al§ menn ber geu)öl)nlid)e 6d)immel, Penicillium 

 glaucuui, alö g-äuluiäerreger auf ben ^Beeren auftritt. a>on letjterem mirb 

 ber ©äuregebalt nur langfam, ber 3ucfergel)alt aufeerorbentlid) rafd) oer= 

 jebrt, mätirenb bei Botrytis ber Buder nur langfam abnimmt. S)urd) bie 

 Botrytis-i^äulntä mirb in erfter 8inie ©erbfäure, bann freie SBeinfänre unb 

 älpfelfäure oergel^rt, ber ©äurcgebalt ift bann l)anptfäd)lid) burd) SBeinftein 

 bebingt. ßn ben 9lad)teilen ber (Sbelfäule gel)ört aud), ba\i etmaä oon ben 

 ä^ouqnetftoffen ncrloren gel)t. 2ßäl)renb baS^ Slrorna fd)on in ber Speere 

 fertig üorljanben ift, mirb ba§> 33üuquet erft bei ber ©ärung erjeugt. ®ie 

 bouquetbilbenben ©toffe finb aber oorangämeife in ber Spaüt ber reifen SSeere 

 äu finben unb merben barum l)ier burd) ben ^ilj teilroeife jerftört. S)urd) 

 aficgen merben au§ ebelfaulen Srauben Bnrfer unb ©äure unb and) büuquet= 

 bilbenbe ©toffe auögeii)afd)en. 



SiSmeilen tritt ein norseitigeS Sertrocfneu ber Sraubenftielc am 2ßein= 

 ftod ein, momit ein Seifen ber 23eeren im unreifen Bnftuube üerbunben ift, 

 unb mobei aud) biämeilen Botrytis auf ben trauten (Stielen fid) jeigt, 

 beffen urfäd)Ud)e 3Sejief)ung baju jebod) nod) jtDeifell)aft ift. 



Säuinis bei- b) ©tuegäulnig ber^rüdjte fann burd) ba§ 9)h)cclium eineä mel= 



5tü(J)te. ieid)t aud) ^ierf)er gef)örigen $tlje§ Derurfad)t merben. S)ie fpontane gäuU 



1) ®te (äbelfäule ber Srauben. Sanbiuirtfc^. %\l)xh. 1888, pag. 83. 



2) plje be§ aöeinftodeä. 2ßien 1878. 



