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gewebe und da weit spärlicher Farbstoff führt und der Kork, resp. die 

 Borke einen solchen wenn nicht ganz entbehrt, so doch in v^'ändertem 

 Zustande enthält. 



Für die Praxis haben also die verschiedenen Theile, resp. die ver- 

 schiedenen Gewebsschichten der Krappwurzel einen ungleichen Werth. 

 Der werthvollste Theil ist die nicht abgestorbene, d. h. nicht durch 

 Borkebildung abgegliederte Rinde, der am wenigsten werthvolle der Kork. 

 Bei der Herrichtung der Wurzel zum Krapp ist auch in der That diesen 

 Verhältnissen Rechnung getragen. Man befreit in der Regel zunächst 

 durch Dreschen die Wurzeln vom Korke und von den Borkeschichten, sowie 

 von den etwa vorhandenen Wurzelfasern, wobei auch diesen anhaftende 

 fremdartige Dinge, wie Erde, Sand, Schimmelbildung u. s. w. beseitigt 

 werden. So erhält man durch Absieben den Mull, die schlechteste Sorte, 

 und andererseits die von diesem befreite geschälte Wurzel zur Darstel- 

 lung der verschiedenen Sorten des »beraubten« Krapps (siehe p. 539), 

 indem bei dem Stampf- und Mahlverfahren von Zeit zu Zeit das zer- 

 kleinerte Material abgesiebt und der Rückstand von Neuem auf die Mühle 

 gebracht wird. Auf diesem Wege werden zuerst die Gewebsschichten 

 der Rinde, später jene des Holzcylinders zermalmt und die jedesmal ab- 

 gesiebten Partien stellen ebenso viele Krappsorten dar, von denen das 

 zuerst abgesiebte Pulver als das farbstoffreichste, werthvollste gilt. 



Auch die Entwicklung, resp. die Stärke der Wurzel, speciell ihrer 

 Rinde, findet bei der Krappbereitung Berücksichtigung. In zu jungen 

 Wurzeln ist die Rinde relativ noch wenig entwickelt und es scheint der 

 Zellinhalt noch nicht jenen Reichthum an Pigment liefernden Verbin- 

 dungen zu führen, wie in älteren Wurzeln. In zu alten, dicken Wurzeln 

 andererseits ist die Rinde, das Hauptdepot des Farbstoffs, zum grossen 

 Theil durch Borkebildung zerstört, weshalb mittelstarke Wurzeln, etwa 

 wie sie die gewöhnliche bei uns käufliche Waare zeigt, am meisten ge- 

 schätzt sind. 



Nach dem über den Bau der Krappwurzel Mitgetheilten wird es 

 nicht schwer halten, nicht nur die verschiedenen Sorten des Krapps mi- 

 kroskopisch auf ihre Qualität zu prüfen , sondern auch vorkommende 

 Verfälschungen aufzudecken. 



Was den ersteren Punkt anbelangt, so wird die relative Menge der 

 im Krapp einer bestimmten Sorte vorhandenen Gewebselemente des Kor- 

 kes, des Holzkörpers und der eigentlichen Rinde uns einen brauchbaren 

 Maassstab zu ihrer Beurtheilung liefern. 



Verfälschungen, welche sowohl mit mineralischen Substanzen, 

 wie Ocker, Bolus, Sand, Lehm, Ziegelmehl u. a., als auch mit verschie- 

 denen vegetabilischen Theilen, wie mit gepulvertem Roth- oder Blauholz, 

 mit Sägespähnen u. a. vorkommen, können, was die letzteren betrifft, 



Wiesner, Pfianzenstoffe. II. 2. Aufl. 3.5 



