Neunzehnter Abschnitt. Unterirdische Pflanzentheile. 557 



einander gegenüberliegenden, als ziemlich breite Streifen erscheinenden 

 Längsreihen von Neben wurzeln. In diesen Längsreihen sitzen die 

 Nebenwurzeln zu Gruppen vereinigt in Querreihen von verschiedener 

 Länge. Der Längsstreifen bildet namentlich im unteren Theile der 

 Wurzel häufig einen halben Schraubenumgang oder mehr um die Achse. 

 Das Wurzelende wird von den Praktikern Schwanz genannt. Dieser 

 dünne Theil der Pfahlwurzel geht beim Roden und in der Wäsche ver- 

 loren. Er kann je nach dem lUibentypus 1 ,5 bis 2,5 Proc. betragen. 

 Mit Rücksicht auf die Farbe, Form und Grösse der Wurzel hat 

 schon F. X. Hlubeki) fünf »Hauptvarietäten« unterschieden: 



a) die schlesische oder weisse Rübe, Beta vulgaris alba^ die zur 

 Zuckerfabrikation geeignetste, sie giebt weniger Saft, dagegen ist derselbe 

 zuckerreicher als bei den übrigen; 



b) die Feld- oder österreichische Runkelrübe, Rurgunderrübe, Beta 

 st/lvestris^ sie wächst hoch über die Erde; 



c) die gelbe Runkelrübe, Beta vulgaris liitescens dvc lutea ^ gelbe 

 Haut und gelbes Fleisch, gelbe Rlattstiele und Rippen; 



d) die Ringelrübe, Beta vulgaris xonata, mit nach aussen rother, 

 nach innen auf dem Querschnitt mit weissen und rothen Ringen ver- 

 sehener Wurzel; 



e) die rothe Runkelrübe, Beta vulgaris rubra, mit rother Wurzel, 

 derlei Blattstielen, Rippen und Blättern. 



Der Zuckergehalt dieser verschiedenen Varietäten wird von Hlubek 

 zu 6 — 13 Proc. angegeben. 



Wie bereits früher erwähnt, hatte der Begründer der Rübenzucker- 

 industrie Franz Carl Achard auf Grund vergleichender Versuche die Runkel- 

 rübe »mit weissem Fleisch und weisserSchale« als die für die Zuckerindustrie 

 geeignetste erkannt; als die zweitbeste bezeichnete er die Spielart, welche 

 spindelförmig wächst, eine hellrothe Rinde und weisses Fleisch hat. Es 

 sind die Rassen, welche später als »schlesische Rübe« bezeichnet wurden 

 und die erwiesenermaassen den Ausgangspunkt späterer Züchtungen bil- 

 deten 2). Vorerst war man bemüht, eine möglichst zuckerreiche Rübe 



-1) Hlubek, F. X., Die Runkelrübe, ihr Anbau und die Gewinnung des Zuckers 

 aus derselben. Laibach 1839. Eine grössere Zahl von Abänderungen ist in G.W. 

 Bischoff, Lehrbuch der Botanik, III, i (Stuttgart 1840), p. 302 kurz beschrieben. 

 Ich bemerke an dieser Stelle, dass die Nomenclatur dieser »Varietäten«, »Rassen«, 

 »Spielarten« bei den verschiedenen Autoren nicht einheitlich ist, ein Umstand, wel- 

 cher bei weiteren Literaturstudien zu beobachten ist. 



2) Breitenlohner hat den Nachweis erbracht, dass alle deutschen Rüben ent- 

 weder direct oder indirect (durch Kreuzung) aus der schiesischen Rübe geworden, 

 ob die Rüben nun Magdeburger, Salzmündner, Erfurter, Wanzlebener, Quedlinburger, 

 Imperial, russische oder österreichische hiessen. Siehe H. Briem, Der praktische 

 Rübenbau, 1. Hft. Wien 1895, p. 23 und E. v. Pro sko wetz jun., Zur Charakteristik 



