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sind also Korkrautterzellcn. Hieran reihen sich wenig abgeplattelo 

 Zellen, welche entweder Chlorophyll (Kopf der Rübe), oder statt 

 dessen einen röthlichen oder ungefärbten Zellsaft führen. Die Wände 

 sämmtlicher Rindenpar- 

 enchymzellen zeigen die 

 Reaction der Cellulose. 

 Die äussersten Wand- 

 partien bestehen aus 

 Pectose. 



Das Parenchym 

 l)esleht aus rundlichen 

 bis polyedrisch abge- 

 platteten , dünnwandi- 

 gen, mehr oder minder 

 in die Länge gestreck- 

 ten Zellen, deren innere 

 Wandtheilc aus Cellu- 

 lose, deren äussereWand- 

 partien aus Pectose be- 

 stehen. Im Inhalte der 

 Zellen findet sich ein 

 wässeriger Zellsaft, in 

 welchem ein feinkörni- 

 ges Protoplasma, ferner 

 häufig noch ein Zellkern 

 anzutreffen sind. Die 

 im Rübensafte gelöst 

 vorkommenden Substan- 

 zen (Rohzucker , Oxal- 

 säure, Citron säure etc.) 

 treten im Zellsafte auf. 

 Darin ist auch eine durch 

 Alkalien sich gelb-, 

 durch Eisenchlorid sich 

 schmutzig grün färbende 



Substanz (Gerbstoff) nachweisbar, einzelne Zellen, besonders in den peri- 

 pheren Zonen, enthalten Krystallsand. -— Ueber den Sitz des Gummi, 

 des Asparagins, des oben genannten Alkaloides und ätherischen Oels in 

 den Geweben der Rübe ist noch nichts bekannt. Die kleinen in der 

 Rübe auftretenden Fettmengen haben merkwürdigerweise ihren Sitz in 

 der Zellwand. 



Die das Mark bildenden Parenchymzellen sind ziemlich gleichmässig 



Fig. 178. Vergi-, 



Gefässbündel il 

 im Quersclinitt. 

 s Siebröhre, cam Cambiura, G Gefüs 



m Markstialilzollo. 



