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Zwanzif^stcr Absclinitt. Bl.il Icr und Kr 



ganzen Blätter der Pfefferminze schon durch den Blattstiel, da M. viridis 

 ungestielte Blätter hat. Zudem ist auch die Blattoberfläche der M. viridis 

 hell gefärbt und die viridis-Bläiier besitzen nicht den eigenthümlichen 



Pfefferminzölduft der jjiperita. 

 Ueberdies ist der Blattrand bei M. 

 viridis kräftig umgebogen und die 

 Zähne sind schlank, nähern sich 

 denen von M. crispa L. 



Echtes Pfefferminz öl ist 

 farblos, gelblich oder grüngelb ge- 

 färbt, von angenehmem, erfrischen- 

 dem Duft und kühlendem, lang- 

 anhaltendem Geschmack. Es ist 

 ziemlich dünnflüssig und wird mit 

 zunehmendem Alter dunkler und 

 dicker 1). Als charakteristischer 

 Bestandtheil ist das Menthol anzu- 

 sehen. Die Pfeiferminzöle ver- 

 schiedener Provenienz weichen oft 

 bedeutend in ihren physikalischen 

 und chemischen Eigenschaften ab. 

 Ueberdies wird es vielfach ver- 

 fälscht und es wurden namentlich früher auch die in den Pfefferminz- 

 culturen befindlichen Unkräuter mit verarbeitet 2). hi den Welthandel 

 gelangt Pfefferminzöl vornehmlich aus Amerika, England, Frankreich und 

 nicht zum geringsten Theile, vielmehr in einer an die amerikanische Pro- 

 duction heranreichenden Menge, aus Japan 3), welches Land die ältesten 

 Culturen besitzt. 



Die Stammpflanze des japanischen Pfefferminzöles wird als Mentha 

 arvensis DC. var. piperascens Malinvaud bezeichnet. Nach den Unter- 

 suchungen von Tschirch^) hat die in Japan gebaute MentJfci arvensis 

 grosse langgestielte Blätter von länglich-ovalem Ununss, scharf gesägten 

 Rand und in den Blattstiel verschmälerte Spreite, doch stimmt weder 

 die Blattform noch der Bau der mittelgrossen Sägezähne mit M. piperita 



Fig. 



Mentha pipciifa L. 1 Blatt, iiat. 

 2 Blattzahn. Vergr. lu. 



1) Gil dem eist. er und Hoffmann, Aeth. Oele, p. 837. 



2) Flückiger (Pharmakognosie, 3. Aufl., p. 725, zählt als solche Unkräulor der 

 grossartigen amerikanisclien Pflanzungen auf: Mentha arvensis L., Erigcron cana- 

 dense L., Erechtliites hieracifolia Faf. und Ambrosia irifida L. 



3) Nach Gildemeister und Hoffmann, 1. c, p. 836, betrügt die jalirliche 

 Weltproduction an Pfefferminzöl unter normalen Verhältnissen ca. 175 000 kg, wovon 

 Nordamerika allein ca. 90 000 kg, Japan 70 000 kg, England 9000 kg erzeugen. 



4; Tschirch-Oesterlc, I.e.. I, p. 76. 



