ß42 Einundzwanzigster Abschnitt. Blütlien und Blüthentheile. 



Aussenhaut (Exine) (Fig. 2005). Dieselbe wird meist als glatt angegeben i). 

 Nach Behandlung mit Schwefelsäure , deren Einwirkung sie widersteht, 

 erkennt man, dass sie anscheinend mit zahlreichen kleinen Wärzchen 

 bedeckt ist, wie es Fig. 200 J. zum Ausdruck bringt. Nach Tschirch 

 u. Oesterle^) besteht die Exine aus zwei Lamellen, deren äussere als 

 Stäbchenschicht entwickelt ist und die »Punktirung« der Oberfläche be- 

 wirkt. Im Inhalt der Pollenkürner lässt sich Stärke nachweisen, welche 

 den Narben vollständig fehlt. 



In der Droge findet man öfter auch die heller gefärbten Griffel- 

 reste, die bisweilen noch mit den Narben in Verbindung stehen. Die 

 Griffel kamen früher als solche unter dem Namen »Feminell« in Handel 3). 



Der Wassergehalt des Safrans beträgt nach J. Barklay^) im Mittel 

 1 2,37 Proc. (bezogen auf Trockengewicht). Den geringsten Wassergehalt 

 giebt Vogl^j bei einer Probe von österreichischem Safran mit 4,9 Proc. 

 an. Die Narben liefern beim Glühen eine rein weisse Asche. Der Aschen- 

 gehalt beträgt nach Flückiger 4,4 — 7 Proc. (zulässige Grenze 8 Proc.) 

 bezogen auf bei 100° getrocknete Waare. Die in Salzsäure unlöslichen 

 Rückstände schwanken zwischen 0,35 — 1,15 Proc.''). 



Den werthvollsten Bestandtheil des Safrans bildet der gelbe Farb- 

 stoff, Safrangelb, der in Wasser leicht, in Alkohol und namentlich in 

 Aether schwerer löslich ist. Seine Tinctionskraft ist enorm. Nach 

 Flückiger^) ist eine wässerige Lösung von 1:200 000 noch deutlich 

 gefärbt. Der Abdampfungsrückstand nimmt auf Zusatz von Schwefel- 

 säure eine kobaltblaue (in dickeren Schichten dunkelblaue) Farbe an, 

 die sich bald in rothviolett und braun verändert^) (daher die ältere Be- 

 zeichnung Polychroit). 



Unsere Vorstellung von den Bestandtheilen des Safrans, welche 

 hauptsächlich auf den Untersuchungen von Kayser^) beruhte, erfuhr 



1) z. B. von Möller, 1, c, p. 60. 



2) 1. c, p. 92. 



3) Eine grössere Beimengung derselben gilt als Verfälschung des Safrans. Bis- 

 weilen werden auch Verfälschungen, z. B. mit Calendtda-Blüthen, als »Feminell« be- 

 zeichnet. 



4^ Pharm. Journ. and Tr. (III) XXIV (1894), p. 692. 



5) 1. c, p. 358. 



6) Hock auf, J., Zeitschr. d. Allg. öst. Apoth.-Ver., 1898, Nr. 1—3. 



7) 1. c, p. 776. 



8) Die Blaufärbung an sich ist nicht für Safranfarbstoff allein charakteristisch. 

 Sämmtliche C4arotine (Carotin, Etiolin u. s. w.), auch synthetisch dargestellte Farb- 

 stoffe (z. B. Tropaeolin) geben mit conc. Schwefelsäure gleichfalls eine Blaufärbung. 

 Vgl. die Zusammenstellung der hierdurch auftretenden Farbentöne bei Tschirch 

 und Oesterle, I.e., p. 93. 



9) Ber. d. Deutsch, ehem. Ges. XVII (1884), p. 2228. Aeltere Literatur in 

 V. Rijn, Die Glycoside. Berlin 1900, p. 139 ff. 



