Einundzwanzigster Abschnitt. Blüthen und Bliitlientheile. 655 



Peripherie der Stamina vor. Gerade das ätherische Oel des Kronenepithels 

 soll den feinsten Geruch nach Neroli besitzen, während das Aroma des 

 Oeles aus den intercellularen Oelbehältern dem »Petit grain« (ätherisches 

 Oel aus den Blättern und jungen Trieben) analog sein solP). 



Die Blüthen haben auch im trockenen Zustande einen lieblichen und 

 kräftigen Geruch und einen bitter-aromatischen Geschmack. 



Der Hauptsitz der Orangencultur zum Zwecke der Blüthengewin- 

 nung ist Algier 2) (Boufarik) und namentlich Südfrankreich. In Vallauris 

 allein beträgt die Jahresernte etwa 1 Million Kilo '). Die Pflücke beginnt 

 hier in der zweiten Hälfte des April und dauert 3 — 4 Wochen. Der 

 Oelgehalt der Blüthen, der bei Beginn der Pflücke am geringsten ist, 

 nimmt mit dem Fortschreiten der Saison bedeutend zu, so dass die grösste 

 Ausbeute bei gutem Wetter Ende Mai zu erwarten ist^). Bei schlechtem 

 Wetter nimmt die Oelmenge ab (also umgekehrt wie bei den Rosen). 

 Durchschnittlich werden jährlich 2,5 Millionen Kilo Orangenblüthen ver- 

 braucht-"^). Noch höher im Preise als das französische steht nach Seniler*^) 

 das nur in geringer Menge producirte türkische Orangenblüthenöl. 



Die Ausbeute an Neroliöl beträgt ca. 0,1 Proc. Das bitter aromatische 

 Oel ") ist farblos bis gelblich, ausgezeichnet durch schwache Fluorescenz. 

 Es löst sich in \ — 1 1/2 Volumtheilen SOproc. Alkohols. Die Lösung fluores- 

 cirt stark blauviolett. Spec. Gew. bei i5" C. 0,870—0,880. ccn= + 1° 30' 

 bis -f 5° Vers.-Z. 20 — 53. Das Neroliöl explodirt in Berührung mit Jod. 



Die chemische Zusammensetzung des Neroliöles wurde in neuerer 

 Zeit eingehend untersucht. Es wurden folgende Bestandtheile mit Sicher- 

 heit nachgewiesen: Limonen (C^oHie), Linalool (GniHjsO), links drehender 

 Essigsäureester des 1-Linalool, Geraniol (CioHigO)*^); Anthranilsäuremethyl- 

 ester^). Dieser stickstoffhaltige Körper (CsHgNOo), welcher die Fluores- 

 cenz bedingt, ist zugleich das wichtigste riechende Princip. Das Orangen- 



i] Mesnard, Comptes rendus, CXV (1892;, p. 894. 



2) Gros, P., 1. c, p. 8. 



3) Planchon, Drog. simpl. d'orig. veg. T. II, Paris 1896, p. 651 ff. 



4) Nach Beobachtungen von Jean Gras in Schimmel & Co., Berichte, Oc- 

 tober 1899, p. 42 und Jeancard u. Satie, Sur les essences de neroli et de petit 

 grain. Bull. soc. chim., (1900), p. 605 und III (1901), Bd. 25, p. 934. 



5) Nach der »Revue de statistique« (citirt n. Zeitschr. f. Kosm., Parfümerie- 

 wesen u. verw. Fächer. Wien, III (1899), p. 160). 6) 1. c, II, p. 588. 



7) Ueber physikalische und chemische Eigenschaften siehe namentlich Gilde m. 

 u. Hoffm., 1. c, p. 628. Hier auch die ältere Literatur. Charabot und Pillet, 

 Bull. soc. chim., III (1898), Bd. 19, p. 853 u. (1899), Bd. 21, p. 73. 



8) Sämmthch von Tiemann u. Semler, Ber. d. D. ehem. Ges., XXVI (1893), 

 p. 271 1 ff. 



9) Walbaum, Journ. f. prakt. Chemie (N. F.), LIX ,1899), p. 350 ff. — Erd- 

 mann, E. u. H., Ber. d. D. Ch. Ges. XXXII (1899), p. 1213. 



