658 Einundzwanzigster Abschnitt. Blüthen und Blüthentheile. 



Malvaceen. Trockene Malvenblätter sind zusammengeknittert und häufig 

 eingerollt. 



Der MalvenfarbstofT, der in Alkohol und warmem Wasser sehr leicht 

 löslich ist, gibt im Allgemeinen die Reactionen des Anthokyans. Der 

 alkoholische Extract besitzt eine violett-rothe Farbe. Alkalien geben 

 einen grünen Niederschlag und farbloses Filtrat. Wird die mit Alaun 

 versetzte Lösung mit kohlensaurem Kalk geschüttelt, so tritt eine schön 

 blaue Färbung auf^); desgleichen bewirkt Kupfersulfat eine intensiv blaue 

 Tinction der Lösung. 



Nach Gl an (1. c.) trägt der Malvenfarbstoff Glycosidcharakter und 

 stellt ein mit Dextrose combinirtes Protocatechusäurederivat dar 2). Die 

 spektroskopische Untersuchung 3) zeigt eine einseitige Endabsorption, die 

 mit zunehmender Concentration von rechts nach links bis C fortschreitet-^). 



5) Gewürznelken. 



Die Gewürznelken (clous de girofle) sind die im Knospenzustande 

 befindlichen Blüthen von Jambosa Caryophyllus [Spreng.) Ndx. Die 

 Heimath dieses jetzt in den Tropen häufig cultivirten s) Baumes sind die 

 Molukken, nach Rumphius speciell die Insel Makian^l. Derzeit kommen 

 die »ostindischen« Nelken des Handels zumeist aus Amboina, welches 

 durch Grösse und Oelreichthum ausgezeichnete Waare liefert, während 

 Penang, Sumatra u. s. w. für den europäischen Handel von geringer Be- 

 deutung sind. Die überwiegende Quantität der Handelswaare bilden die 

 »afrikanischen« Nelken, die zumeist von den Inseln Sansibar und Pemba, 

 zum kleinen Theil auch von Mauritius , Reunion und Madagascar stam- 

 men. Die »amerikanischen« .oder »Cayenne« -Nelken kommen daneben 

 für den europäischen Markt kaum in Betracht. Die Sansibar- Nelken 

 (aus Sansibar und Pemba) allein machen Ys der Gesammtproduction 

 der Erde aus^). Die Nelkenplantagen bilden hier ausgedehnte Culturen 



-1) Siehe Flückiger, 1. c, p. 794. Rothwein wird auf gleiche Weise behan- 

 delt missfärbig. 



2) Vgl. auch Weigert, Jahresb. d. oenol.-pomol. Lehranst. Klosterneuburg, 

 1894—1895. 



3) Gl an, I. cit., und H. W. Vogel, Dingler's Polytechn. Journ., p. 219. 



4) Wenn es sich um gleichzeitige Anwesenheit von Rothwein handelt, dann ist 

 die optische Untersuchung unzuverlässig. A. Hasterlik, Mitth. aus dem pharm. 

 Inst. u. Labor, f. angew. Chemie d. Univ. Erlangen, 1890. Hft. 2. 



ö) Musspratt, Encykl. Handb. d. techn. Chemie, 4. Aufl., VI, p. 242. — Opel, 

 A., 1. c. 



6) Niedenzu in Engler-Prantl, 1. c, 111,7, p. 85. — Flückiger, I.e., 

 p. 796. 



7) 0. Baumann, Wiss. Veröffentl. d. Ver. f. Erdkunde zu Leipzig, III, Hft. 2 



