664 Einundzwanzigster Absclmitt. Blüllien und Blülhentheile. 



Gewinnung von Nelkenül, Eugenol etc., Produkte, welche in der Medicin 

 sowie in der Parfümerie- und Seifenfabrikation ausgedehnte Verwendung 

 finden. In der mikroskopischen Technik dient Nelkenöl zur Aufhellung 

 und zum Einschluss von Präparaten. 



Verfälschungen der Gewürznelken kommen kaum in grösserem 

 Älaasse vor i), doch werden sehr häufig ganz oder theilweise extrahirte 

 Nelken in Handel gebracht. Sie sind in der Regel schon daran zu er- 

 kennen, dass sie auf Wasser schief oder horizontal schwimmen, während 

 gute Waare vertical, mit aufwärts gerichteten Köpfchen schwimmt oder 

 untersinkt. Nelkenpulver wird nicht selten durch pulverisirte minder- 

 werthige Stiele ersetzt, die im Mikroskope leicht an den zahlreichen 

 Steinzellen und leiterförmig verdickten Gefässfragmenten kenntlich sind. 



Historisches2): Nach chinesischen und Sanskritquellen zu urtheilen, 

 gehören die »Nelken« zu den ältesten Gewürzen. Genauere Kenntniss 

 über Abstammung und Einsammeln derselben auf den Molukken brachte 

 Varthema nach Europa (1504). Als die Holländer die Molukken er- 

 oberten (1605), zerstörten sie, um allein den Handel in die Hand zu 

 bekommen, alle Nelkenculturen ausser auf Amboina. Den Franzosen 

 gelang es jedoch gegen Ende des ! 8. Jahrhunderts, Nelken nach Bourbon 

 und Mauritius zu verpflanzen, von wo sich die Cultur auf die eingangs 

 erwähnten Inseln verbreitete. — Der Name Karyophyllon ist nach 

 Schumanns) auf das Sanskritwort KaHpipali (Ä?<W Nelke, pippali 

 Pfeffer) zurückzuführen, welches im Arabischen durch theilweise Ueber- 

 setzung in Kariful{ful) verwandelt wurde. 



6) Jasminbiütheu. 



Unter den in der Uebersicht genannten Jasmin-Arten werden vor- 

 züglich J. odoratissimum L., J. grandiflorum L^) und J. offlcinale L. 

 der wohlriechenden Blüthen halber in grossem Maassstabe gebaut. Die 

 erstgenannte Art kommt wildwachsend auf den Canaren und auf Madera 

 vor; die Heimath &) von J. grandiflorum bildet der nordwestliche Himalaya, 



1) In Brasilien sollen als Surrogat die Knospen von Cahjptrmithes aromatiea 

 St. Hü. (»Craveiro da terra«) Anwendung finden. Planchon, 1. c., II, p. 336. Nach 

 Dragendorff (1. c., p. 472) bilden sie hingegen einen Ersatz für Piment. 



2) Ausführliche Darstellungen in Heyd, W., 1. c., Flückiger, 1. c, p. 802 (f., 

 Gildem. u. Hoffm., 1. c, p. 669 ff. 



3) Etymologie und Geschichte der Gewürznelke. Jahrb. d. k. bot. Gart. u. Mus. 

 Berlin, III, 1884, p. 119 ff. 



4) Nach Beer, 1. c, p. 37, wird J. (jrandlßonivi auf den »gemeinen Jasmin^ 

 J. officinale?) gepfropft. 



5) Nach Knoblauch in Engler-Pr antl, IV, 2, p. 16. 



