Einundzwanzigster Abschnitt. Blüthen und Blüthentheile. 683 



nicht übertreffen. Die ungewaschenen europäischen Saflorsorten stehen 

 den genannten aussereuropäischen ungewaschenen Sorten nach ^]. 



Zur Unterscheidung einiger käuflichen Saflorsorten können nach 

 Wiesner folgende Merkmale dienen: Ungewaschene Saflore erscheinen 

 im Mikroskop braun oder gelbbraun, gewaschene rotli bis violett. ■ — 

 Gemahlener Saflor besteht aus zerrissenen Blüthen. — Die Breite der 

 Blumenblätter ist bei verschiedenen Sorten ungleich und hängt nicht, 

 wie man vermuthen könnte, mit dem Grade der Feinheit zusammen. 

 Ungarischer Saflor gilt als grob, egyptischer (alexandriner) als fein, und 

 dennoch stimmen die Werthe für die Breite der Blumenblätter dieser 

 beiden Sorten fast genau überein. Wiesner hat für diese Grösse, die 

 an in Wasser gelegenen und dann sorgfältig ausgebreiteten Blumen- 

 blättern bestimmt wurden, folgende Werthe gefunden: 



Sorte. Mittiere Breite der Blunieni^lätter. 

 Bombay 0,546 mm 



Chemische Beschaffenheit des Saflors^). Nach Salvetat hat 

 ungewaschener Saflor beiläufig folgende chemische Zusammensetzung: 



Wasser, bei 20" C. entweichend 4,5 — 11,5Proc. 



Gelber Farbstoff, in Wasser löslich, und lösliche Salze 20,0 — 30,0 » 



Gelber in Alkalien löslicher Farbstoff" 2,1 — 6,1 



Carthamin 0,3— 0,6 « 



Eiweiss 1,7— 8,0 » 



Wachsartige Substanz 0,6 — 1,5 » 



Extractivstoffe 3,6 — 6,5 » 



Cellulose 38,4—50,4 » 



Die im Mittel etwa 2 Proc. betragende Aschenmenge ■') besteht vor- 

 nehmlich aus Kieselsäure, Eisenoxyd, Thonerde und Manganoxyd. • 

 Der gelbe in Wasser lösliche Farbstoff", Saflorgelb (C-24H3qOi5), wurde 



1) Bolley, Technologie d. Spinnfasern, p. 80. (Cit. n. Wiesner, 1. Aufl., p. 703.) 



2) A. Schlieper, Ann. der Chemie und Pharmacie, Bd. 58 (1846), p. 357. — 

 Salvetat, Ann. de Chim. et Phys. 3, T. 23, p. 337 und Journ. f. prakt. Chemie, 

 Bd. 46 (1849), p. 475. — Malin, Ann. der Ciiemie und Pharmacie, Bd. 136 '1865), 

 p. 115. 



3) Hock auf, 1. c. p. 5, giebt einen Aschengehalt von ca. 5,6 Proc. an; in Salz- 

 säure unlöslich waren 1,022 — 1,1 33 Proc. 



