ß84 Einundzwanzigster Abschnitt. Blütheu und BKUhontheüe. 



von Salvetat und Schlieper untersucht. Die Lösung dieses Körpers 

 in Wasser reagirt sauer, schmeckt bitter, riecht eigenthümlich und färbt 

 stark, aber nicht dauernd, da sich an der Luft schnell Zersetzung ein- 

 gtellt. — Beim Waschen des Saflors wird das Saflorgelb preisgegeben. 

 In neuerer Zeit macht man bisweilen das Saflorgelb insofern nutzbar, 

 als man ungewaschenen Saflor zum Gelbfärben von Liqueuren ver- 

 wendet. 



Der werthvollste Bestandtheil des Saflors ist das Saflorroth (rouge 

 vegetale), spänisch Roth, oder das Carthamin. Dieser Körper bildet 

 nach Schlieper ein tief röthlich-braunes, amorphes Pulver von grün- 

 lichem Schiller. In Wasser, Aether und ätherischen Oelen ist er un- 

 löslich, in Weingeist leicht löslich und giebt eine schön purpurn gefärbte 

 Flüssigkeit. Die Zusammensetzung des Carthamins entspricht der Formel 



Das Saflorgelb kommt, im Zellsafte aufgelöst, in den Geweben des 

 Saflors vor. Der in Alkalien lösliche, gelbe Farbstoff tritt in Form von 

 Körnern auf. Das Carthamin tingirt in der Handelswaare die Proto- 

 plasmareste der Zellen und die Zellwände, wie die Betrachtung von ge- 

 waschenem Saflor lehrt. 



Saflor und carthaminhaltige Farbstoffextracte werden wenngleich 

 wenig haltbar zum Färben, besonders von Seide (Lyon) und zur Dar- 

 stellung einer Schminke benutzt. 



Durch Zusatz verschiedener Substanzen (Alaun, Kali u. s. w.) werden 

 diverse rothe Farbennuancen erzielt. 



