Zweiundzwanzigster Abschnitt. Samen. 723 



Seite, auf welcher sie einander zugekehrt sind, die also bei der Entfal- 

 tung die morphologische Blattoberseite darstellt, ein ein- bis mehrreihiges 

 Palissadenparenchym ; das im Querschnitt runde Würzelchen führt in der 

 Mitte eine Gefässbündelanlage und besitzt im Uebrigen ein sehr regel- 

 mässig-polyedrisches Gewebe. Die Zellen enthalten Oelplasma und grosse 

 Aleuronkürner, die zum grösseren Theile winzige Globoide, vereinzelt je 

 ein Krystalloid enthalten. 



Im weissen Senf finden sich das von Henry und Garat^) ent- 

 deckte, von Babo und Hirschbrunn^] genauer untersuchte Rhodan- 

 sinapin CifiHasNOg • HSCN) und das Sinaibin, ein glycosidischer Körper 

 von der Formel C30H44N2 820,6^) vor. Das lufttrockene Sinaibin enthält 

 aber fünf Moleküle Krystallwasser, von welchen vier sich leicht entfernen 

 lassen, während das fünfte nach Gadamer^) erst nach sechswöchent- 

 lichem Trocknen über Schwefelsäure ausgeschieden wird. Für wasser- 

 loses Sinaibin giebt dieser Forscher die Formel C30H42N2S2O15 an. — 

 Weisser Senf enthält ferner über 30 Proc. fettes Oel und reichliche Men- 

 gen eines als My rosin bezeichneten Eiweisskörpers, der die Rolle eines 

 Enzyms spielt. Durch die Einwirkung des Myrosins wird das (in 3,3 Theil 

 siedendem Alkohol lösliche) Sinaibin in Gegenwart von Wasser nach fol- 

 gender Gleichung zerlegt: 

 C3oH44N2S20,fi = C^H.O ■ NCS + C16II24NO5 ■ H2SO4 + CßHiaOß 



Sinaibin = Sinalbinsenföl -{- Sinapinhydrosulfat H- Traubenzucker. 



Das Sinalbinsenföl ist ein gelbes, in Alkohol und Aether leicht lösliches, 

 scharfes und blasenziehendes, aber geruchloses Oel. 



Die wesentlichen Bestandtheile des schwarzen und Sareptasenfs 

 sind das Glycosid Sinigrin oder myronsaures Kali^j, das nach Ga- 

 damer bei 100° im Vacuum getrocknet, die Formel C10H16NKS2O9 besitzt; 

 ferner fettes Oel und kleine Mengen von Myrosin. Das in bestimmten 

 Zellen auftretende Myrosin weisen L. Guignard und A. Tichomirow^) 

 mit Millon'schem Reagens nach, welches den gesammten Inhalt der »My- 

 rosinzellen« ziegelroth färbt (Fig. 226 ?W5]. Unter Aufnahme von Wasser 

 wird das Glycosid von dem Myrosin in Allylsenföl, Kaliumhydrosulfat und 

 Glycose gespalten, wobei als Nebenprodukte Schwefel, Cyanallyl und 

 Schwefelkohlenstoff auftreten; das Allylsenföl, oder ätherisches Senföl 



1) Journ. de Pharm. 2, 17. p. 1 u. 2, 20, p. 63. 



2) Annal. d. Chem. u. Pharm. 84, p. 10. 



3) Will und Laubenheimer in Annal. d. Chem. u. Pharm., H9, p. 376 u. 

 125, p. 257. 



4) 68. Versamml. deutscher Aaturforsch. 1896; Apoth.-Ztg., 1896, p. 752. 



5) Bussy, Journ. d.* Pharm. 1839, 2, 26, p. 39. 



6) Nach brieflichen Mittheilungen. 



