Zweiimdzwanzigster Abschnitt. .Sanien. 729 



bildet, letzterer zeigt sich aus tangential sehr zusammengepressten , in 

 drei bis vier Reihen stehenden Zellen zusammengesetzt, die, wie bei der 

 Behandlung mit Chlorzinkjod ersichtlich wird, in radialer Reihenfolge 

 angeordnet sind und wie die Aleuronzellen Cellulosemembranen besitzen. 



Die Gewebe des Keimes verhalten sich ebenso wie die des Senfes. 



Die Samenschale von Brassica Rapa ist ebenso wie die des Rapses 

 gebaut. Ueber die auf die Grösse des Lumens der Sclereiden begründete 

 Unterscheidung der beiden Arten ist schon oben berichtet worden. 



Nach den von W. Kinzel veröffentlichten Abbildungen i) ist die Sorte 

 Sarson, sowie Brassica juncea im Bau der Samenschale nicht von un- 

 seren Oelsaaten verschieden. Brassica rugosa Prain, welche die indische 

 Bezeichnung Palai, Palangi oder Pahari Rai u. a. führt, und sowohl als 

 Gemüsepflanze, wie als Oelsaat gebaut wird, unterscheidet sich von den 

 vorgenannten durch die deutliche Zellabgrenzung der Schleimepidermis, 

 sowie durch die engen Lumina der Sclereiden. Als allgemeines Kenn- 

 zeichen der indischen Oelsaaten wird von demselben Autor die starke 

 »Ringzeichnung«, das ist die deutliche Entwicklung der polygonen Ma- 

 schen in Folge der in regelmässigen Abständen verlängerten Sclere'iden 

 angegeben. 



Die aus den Brassica- Arten gewonnenen Oele, auch unter dem Na- 

 men Rübüle zusammengefasst, kommen nach Schädler in folgenden drei 

 Sorten im Handel vor: 1) Rüböl, Rübsöl^ das Oel von Brassica Bapa, 

 2) Raps- oder Repsül (huile de navette) von Brassica Napus L. 

 (welche Form?), 3) Colzaül^ Kohlsaatül (huile de Colza), angeblich 

 von Brassica campestris L. Diese Bezeichnung gilt aber gegenwärtig 

 für ein Synonym für Brassica Rapa L. (siehe oben über die Abstam- 

 mung der Rübsensamen, p. 725) und Colza oder Kohlsaat wird als gleick- 

 bedeutend mit dem Winterkohl reps, Br. Napus oleifera biennis, ange- 

 nommen. Somit wäre das Colzaöl das Produkt des zweijährigen Rapses, 

 und es müsste demnach das im Handel als Raps- oder Repsül vorkom- 

 mende von der einjährigen Repsform, dem Sommerraps, Br. JVapKS 

 oleifera annua stammen. Es ist höchst wahrscheinlich, dass es überhaupt 

 eine so scharfe Scheidung der Oelsorten gegenwärtig nicht mehr giebt, 

 und dass nur die Oele von Br. Napus und Br. Rapa einige, wenn auch 

 unbedeutende Unterschiede zeigen. 



Der Gehalt des Winterrepses an Oel ist etwa 50 Proc; durch Aus- 

 pressen gewinnt man 30 — 33 Proc, durch Extraction mit Schwefelkoh- 

 lenstoff bis 50 Proc; durchschnittlich geben 3000 1 Samen bis 800 1 Fett. 



Ausser Oel enthalten die Rapssamen noch 19 — 20,36 Proc. Protein, 

 10 — 32,82 Proc. stickstofffreie Extractivstoffe und 3 — 4 Proc. Asche. 



\) Landwirthscli. Versuchsstat., LH, 1899, Taf. VI, Fig. 1— ö. 



