732 ZweiundzAvanzigster Abschnitt. Samen. 



Der anatomische Bau der Mandel i) ist folgender. Die Samenschale 

 lässt sich in ein braunes äusseres und in ein inneres weisses (farbloses) 

 Blatt spalten. Wie die Entwicklungsgeschichte 2) zeigt, besitzt nur das 

 äussere Blatt den Charakter der echten, aus dem (inneren) Integument des 

 Ovulums stammenden Samenhaut. Die weisse Lage dagegen entstammt 

 dem Ovulum selbst. Die braune Samenhaut setzt sich aus drei Geweben, 

 der äusseren und inneren Epidermis und dem Parenchym (Mittelschicht) 

 zusammen. Die äussere Epidermis, für die Erkennung der sogenannten 

 Mandelkleie, das sind die gepulverten Rückstände, die bei der Gewinnung 

 des fetten Oeles durch Auspressen der Mandeln erhalten werden, von 

 hervorragendem Werthe, enthält drei verschiedene Zellformen in einer 

 einfachen Zellschicht: dünnwandige, verhältnissmässig kleine Zellen, dick- 

 wandige, poröse, in der Grösse wenig verschiedene und endlich auffal- 

 lend grosse, hut- oder tonnenförmige , massig verdickte, nach aussen 

 vorgewölbte, reich getüpfelte, inhaltslose Zellen, die, wie der Querschnitt 

 zeigt, weit über die übrigen Epidermiszellen hervorragen, in der Fläche 

 abgerundet polygonal aussehen und wegen ihrer lockeren Verbindung mit 

 den kleinen Oberhautzellen sich leicht ablösen ; sie verursachen daher die 

 schülferig-körnige, einer groben Bestäubung gleichende Beschaffenheit der 

 Samenschalenoberfläche. Die Mittelschicht oder das Samenhautparenchym, 

 seinem Charakter nach ein Nährgewebe der Samenhaut, zeigt unter der 

 Epidermis einige (nach A. v. Vogl 2 — 5) Reihen dünnwandiger Paren- 

 chymzellen, deren Inhalt theils aus rothbraunen Massen, theils aus einer 

 Kalkoxalatdruse besteht; weiterhin folgt ein zusammengefallenes, undeut- 

 liches Parenchym, das ursprünglich aus kugelförmigen oder kurzarmigen 

 Zellen zusammengesetzt ist und zahlreiche Intercellularen besitzt. In dieser 

 Parenchymschicht verlaufen die Gefässbündel, welche der Samenhaut das 

 streifige Aussehen verleihen. Sie bestehen aus sehr zahlreichen und 

 engen Spiroiden, die von Siebröhren und Krystallkammfaserzellen be- 

 gleitet sind. Die innere Epidermis, aus kleinen in der Fläche polygonalen 

 dünnwandigen Zellen zusammengesetzt, schliesst die Gewebe der Samen- 

 schale ab. 



Die nun folgende Gewebsschicht, ein hyaliner Streifen ohne deut- 

 liche celluläre Structur, stellt den Ueberrest des Nucellargewebes dar; ihr 

 folgt das Endosperm, vornehmlich eine Zellreihe mit verhältnissmässig 

 grossen, dickwandigen, Oel und Aleuron führenden Zellen. 



Der Bau der Cotyledonen ist ein sehr einfacher. Eine farblose, klein- 



1) J.Mo eller, Mikroskopie der Nahrungs- und Gcnussmittel. 1886, p. 2.36. — 

 Arthur Meyer, Wiss. Drogenkunde, I, p. 135. — A. v. Vogl. Die wicht, veget. 

 Nahrungs- und Genussmittel, 1899, p. 542. — Wittmack und Buchwald, Ber. d. 

 deutsch, bot. Gesellsch., 1901, p. 3S4 — 595. 



2) A. Meyer, 1. c. p. 134. 



