Zweiimdzwanzigster Abschnitt. Samen. 75 \ 



ihres Innenraumes darstellend, herausfällt und im Pulver häufig aufzu- 

 finden ist. Er steht mit Gerbstoffen in Zusammenhang, da er von Eisen- 

 chlorid blauschwarz gefärbt wird, und bedingt die Färbung der Samen- 

 schale; er fehlt demnach der Samenschale des indischen Leinsamens, und 

 das die Pigmentschicht in derselben vertretende Gewebe ist obliterirt. 



Das Endosperm schliesst unmittelbar an die Pigmentschicht an, 

 ist an den Kanten des Samens schmal, an den Flächen bis sechs Zellen 

 breit und wird an der Radicula am dicksten. Seine polyedrischen, farb- 

 losen, derbwandigen Zellen führen Oelplasma und Aleuronkörner. Das 

 Gewebe der Keimblätter bildet ein von einer kleinzelligen Epidermis ge- 

 decktes Parenchym, dessen dünnwandige, am Querschnitt sechsseitige 

 Zellen ebenfalls Oelplasma und deutliche Aleuronkörner mit Krystallo'iden 

 enthalten. 



Die von den Leinsamen gelieferte Schleimmenge beträgt nach Uloth 3, 

 nach Kirchner und Tollensi) 5,1 — 5,9 Proc. Die Formel für die 

 Schleimmasse wird mit G12H20O10 angegeben. Mit Jod und Schwefelsäure 

 behandelt, zeigt der Schleim keine Blaufärbung; Kupferoxydammoniak 

 bildet mit Leinsamenschleim eine feste Gallerte, Säuren führen ihn in 

 Zucker über. Nebst Schleim enthalten die Leinsamen 21,7 Proc. stickstoff- 

 haltige Körper, 33 — 39 Proc. fettes Oel und 4. Proc. Asche. 



Ueber das Leinöl siehe I, p. 518. Die Rückstände der Leinölfabri- 

 kation 2], die Leinsamenmehle und -kuchen sind ein ausgezeichnetes Futter 

 für Jung- und Zuchtvieh. Die besten Kuchen geben die südrussischen 

 Leinsamen. 



12) Riciimssamen. 



Der Wunderbaum, Ricinus conimunis L., liefert Samen, welche 

 seit Alters her in vielen Ländern zur Oelgewinnung verwendet werden. 

 Gegenwärtig wird Afrika als die Heimath dieser Pflanze angesehen ; 

 sehr früh muss ihre Cultur nach Indien verpflanzt worden sein, da da- 

 selbst, sowie auch in anderen Gebieten, zahlreiche Varietäten unterschieden 

 werden, die man ehedem als Arten aufgefasst, jetzt aber nach Müller- 

 Argov.3) zu einer Hauptart vereinigt hat. Mü Her gliedert diese in 

 \ 7 Formen, die sich durch die Form und Grösse der Kapseln, die Form, 

 Grösse und Farbe der Samen u. s. w. unterscheiden ^). 



\) Untersuchungen über Pflanzenschleim. Journ. f. Landw., 1874, p. 502; Ann. 

 d. Chem. u. Pharm., 1874, Bd. 175, p. 205. 



2) Haselhoff, Ueber die Fabrikation und Beschaffenheit des Leinkuchens 

 bezw. des Leinmehles. Landwirthsch. Versuchsstat., 1892, XLI, p. 35, und von Pesch, 

 Ebenda, p. 73. 



3) De C and olle, Prodromus, XVI, 2, p. 1016. 



4) Die in verschiedenen Werken angegebenen Ricinussamen liefernden Pflanzen 



