770 Zweiundzwanzigster Abschnitt. Samen. 



mehrere Millionen Kilogramm zur Ausfuhr gelangen. Für China und Japan 

 ist der Sesam eine höchst wichtige Culturpflanze , und der Eigenbedarf 

 ist so gross, dass der Export ganz ohne Belang ist. 



Das Mediterrangebiet, welches Sesamculturen enthält, umfasst Klein- 

 asien, Griechenland (Livadien, Boeotien, Messenien) ^), Egypten und Algier, 

 Sehr bemerkenswerth ist der Anbau in Palästina 2), wo die beste, das 

 feinste Oel liefernde Sorte gedeiht. Daselbst und in Egypten bildet der 

 Sesam nicht nur ein Nahrung.smittel , sondern auch eine Art Gewürz. 

 »Nur ein geringer Bruchtheil der vorderasiatischen Production«, schreibt 

 Semler (1. c, p. 479), »gelangt zur Ausfuhr, weil der heimische Ver- 

 brauch nicht mehr übrig lässt. Verhältnissmässig ist hier der Verbrauch 

 an Sesammehl vielleicht am stärksten ; dasselbe dient zur Bereitung man- 

 cher täglicher Gerichte, ausserdem zu der berühmten Fastenspeise Chalba, 

 einer Art Kuchen, der aus feinem Sesammehl mit Honig, zuweilen ausser- 

 dem mit Citronat, bereitet wird. Sowohl in Vorderasien wie in Egypten 

 würzt man Brot und Kuchen mit Sesamsamen in der Weise , wie wir 

 es mit Kümmel und Mohn thun. Aus dem grob gestossenen Samen wird 

 eine nahrhafte Suppe bereitet, die auch Europäern zu munden pflegt. 

 Für diese beiden Länder ist der Sesamsamen mehr eine Brot- als eine 

 Oelfrucht. « 



Die gesammte amerikanische Production von Sesam dürfte nicht 

 einmal den eigenen Bedarf decken. In Südamerika produciren Brasilien 

 und Venezuela diese werthvolle Oelsaat. In Venezuela 3), wo der Sesam 

 Ajonjoli (nach dem arabischen aldjol-djolan) heisst, wird aus dem Sesam 

 das Oel und ein Getränk bereitet, welches Caroto de Ajonjoli genannt 

 wird. (Caroto = ungegohrenes Getränk.) In den Südstaaten Nordame- 

 rikas i), sowie auf einzelnen westindischen Inseln scheint der Anbau des 

 Sesams in Aufschwung zu kommen. 



kas dar. Die französischen Colonien an der Westküste führen reichlich 

 Sesam aus, von Lagos kommen 750 000 kg nach Marseille. Das deutsche 

 Togogebiet cultivirt einen Sesam von sehr bedeutendem Oelgehalt^), und 

 die Colonialregierung macht energische Anstrengungen, den Anbau zu 

 fördern. Nach Warburg 6) werden im Innern von Togo und bei Kete 



i) Heldreich, Die Nutzpflanzen Griechenlands, p. 57. 



2) V. Klinggräff, Palästina und seine Vegetation. Oest. Bot. Ztg., XXX, IS 



3) A. Ernst, Die Betheiligung der vereinigten Staaten von Venezuela a. 

 Wiener Welt-Ausstellung 1873. Caracas 1873, p. 33. 



4) Vgl. offic. österr. Ausstellungsber., 1867, V, p. 341. 



5) Thoms in Tropenpflanzer, II, 1898,'Nr. 2. 



6) Warburg, Sesamcultur in unseren Colonien. Tropenpflanzer, II, 18' 

 Nr. 1, p. 31. 



