Dreiundzwanzigster Abschnitt. Früchte. 805 



lässt sich also schliessen , dass das Vanillin »durch Einwirkung des 

 Emulsins, bezw. der Säure aus einem in der unreifen Frucht 

 vorhandenen Glycoside abgespalten worden ist.« 



3) Buclinüsse (Bucheckern, Buchelkerue). 



Wie schon im ersten Bande p. 514 mitgetheilt wird, werden die 

 Früchte der llothbuche, Fagus süvatica^ seit langem zur Gewinnung 

 eines fetten Oeles verwendet. Die hierbei sich ergebenden Pressrück- 

 stände sind als Viehfutter nicht zu empfehlen, da sie nach Böhmi) das 

 giftige Cholin^j enthalten, welches den Pferden schädlich ist, während 

 Wiederkäuer und Schweine gegen die toxische Wirkung desselben un- 

 empfindlich sein sollen. 



Die Früchte der Buche treten bekanntlich nicht einzeln auf, sondern 

 werden gruppenweise durch eine aus Blüthendeckblättern entstandene, 

 sich vierklappig öffnende Scheinfruchthülle (Gupula) zusammengehalten. 

 Die eigentlichen Früchte (Buchelkerne) sind gewöhnlich einsamige Nüsse. 

 Im Fruchtknoten erscheinen sechs Samenknospen angelegt, von denen 

 jedoch zumeist nur eine zur Entwickelung gelangt. Nicht selten tritt 

 in einer Frucht neben einem grossen noch ein unentwickelter Same auf. 

 Seltener erscheinen zwei gleich grosse oder mehr als zwei Samen 

 in einer Frucht. Die Fruchtschale lässt sich leicht von dem Samen 



deten, dreiseitigen Pyramide, mit nach der Spitze hin stark geflügelten 

 Kanten. Die am Grunde der Nuss befindliche Befestigungsstelle springt 

 wegen ihrer Grösse, ihrer scharf dreiseitigen Form und ihrer dunkeln 

 Farbe halber deutlich ins Auge. Die stark ausgezogene Spitze der 

 Frucht ist dicht mit bräunlichen Wollhaaren bedeckt. Die Länge der 

 Frucht beträgt 1,2 — 1,8, die grösste Breite der Begrenzungsflächen 

 0,7 — 1 cm. Die Aussenseite der Fruchtschale besitzt eine hell- bis 

 dunkelbraune Farbe und deutlichen Glanz. Die Innenseite ist graubraun, 

 glanzlos, auf jeder Fläche treten drei längs und convergirend verlaufende 

 Streifen hervor. Bei vorsichtigem Oeffnen des Pericarps gewahrt man, 

 dass die Kanten des Samens von je einer Leiste mit gelbem Ilaarfilze 

 bedeckt sind. Diese Leisten, die sich leicht abheben lassen, sind die 

 Reste der ehemaligen Scheidewände des dreifächerigen Fruchtknotens. 

 Die Samen haben die Gestalt der Frucht, falls diese wie gewöhnlich 



\) Arch. f. exp. Path. und Pharmac, XIX, p. 87. Vgl. auch Harz, I.e., II, 

 p. 886. 



2) Die Giftigiveit des Cholins wurde nach Pfister zuerst von Gaethgens 1870 

 nachgewiesen. 



