§12 Dreiundzwanzigster Abschnitt. Früchte. 



bedeckte Waare hat stets eine grössere Menge Gerbstoff, bis zu 25,1 8 Proc. ; 

 zuckerfreie dagegen nur 22 — 23 Proc. Die hohen, von Mendel ange- 

 gebenen Zahlen dürften sich in der Weise erklären lassen, dass haupt- 

 sächlich der Gerbstoffgehalt der Schuppen in Rechnung gezogen wurde, 

 denn der Unterschied im Gehalte an Gerbstoff, welchen die Becher und 

 die davon isolirten Schuppen aufweisen, ist ein sehr beträchtlicher. 

 Nach W. Eitner zeigten, nach H. Jahni) 

 Proc. Gerbstoff Proc. Gerbstoff' 



Becher, vollständig abgeschuppt 

 der Drilo davon (die Schuppen allein) 

 Becher allein, von Smyrna, hoch prima 

 der Drilo davon 



Man kann also feststellen, dass bei Smyrna der Unterschied bei 

 und über 10 Proc. beträgt. 



Bei Inselwaare, welche kleinere und »fleischarme« Schuppen besitzt, 

 ist die Differenz weit geringer; es besassen 



von einer Camata-Sorte die Becher allein 20,9 Proc. Gerbstoff, 

 der Drilo davon 21,817 » » 



Durch die Verpackung, den Transport, die Sortirung u. s. w. fällt 

 gewöhnlich eine gewisse Menge Drilo ab, die bei Älezzana (Smyrna 

 Prima- Auslese) bis 33 Proc, bei naturellen Qualitäten selbst bis 40 Proc. 

 betragen kann. Der sogen, künstliche Drilo^) besteht aus schlechter 

 Valonea, Eicheln und dünnen Eichenzweigen. 



Der Charakter des zweiten Typus, der griechischen Insel- 

 und Festland-Valonea liegt in dem Verhalten der Schuppen: diese 

 sind weniger regelmässig, lang, dünner und \^eniger fleischig, die Spitzen 

 häufig hakig gekrümmt, das Aussehen der Becher ein krauses; hierher 

 gehören viele Sorten mit geschlossenen Bechern (Gamata und Camattinaj. 

 Einige Beispiele: Candia: mittelgrosse, ziemlich tiefe Becher mit 20 mm 

 Weite des Höhlenrandes und 15 — 20 mm Höhe. Schuppen sehr lang, 

 aufgerichtet und abstehend, schmal, kantig, mit stark vorspringender 

 .Mittelkante auf der Ober- (Vorder-)Fläche, die Spitzen hakenförmig rück- 

 wärts gekrümmt; Gerbstoffgehalt bei Erstlings waare 27,80 Proc, bei 

 reifer Waare 32,19 Proc — Prevesa: Grosse halbrunde Becher von 

 24 — 25 mm Höhe, die Höhlenweite bis 25 — 26 mm. Schuppen flach, 

 sehr lang, locker gestellt, abstehend, leicht abzubrechen, die In- 

 sertionsstellen flachen Bienenwabenzellen vergleichbar; Gerbstoffgehalt: 

 25,42 Proc Eine Prevesa camattina (die unreifen Früchte) hat 

 sehr verschieden grosse, oben von den Schuppen geschlossene Becher, 



1) H. Jahn, Notiz über einige griechische Gerbmateriahen. Ber. Deutsch, ehem. 

 Gcsellsch., 1878, p. 2107. 2) Der Gerbor, 1895, p. 61. 



