Dreiundzwanzigster Abschnitt, Früclite. 819 



rislische Schlingpflanze unserer Gebüsche und Auwälder ist in ganz 

 Europa, im nördlichen und mittleren Asien einheimisch, scheint aber in 

 gewissen Gebieten eine besonders starke Verbreitung erlangt zu haben. 

 Als solche sind einige südliche österreichische und ungarische Provinzen, 

 wie Istrien, Krain, Dalmatien, ferner Kroatien und Slavonien zu nennen, 

 wo nach C. 0. Czechi) der wilde Hopfen in einer enormen Individuen- 

 zahl auftritt. Von dieser Art stammt der Gulturhopfen , dessen Frucht- 

 stände oder Kätzchen seit alter Zeit das zur Würzung des Bieres ver- 

 wendete Rohmaterial darstellen. Ob eine in Japan vorkommende Varietät, 

 der herzblättrige Hopfen [Humulus lupulus var. corcUfolius Miquel, 

 auch als Art betrachtet), daselbst zu Brauereizwecken dient, ist nicht 

 sicher festgestellt, wohl aber sehr wahrscheinlich, da die Fruchtzapfen 

 dieselben würzenden Bestandtheile aufweisen, wie unser Hopfen. Da- 

 gegen ist der Gebrauch der Zapfen von H. japonicus wegen ihrer grossen 

 Armut an den specifischen secretführenden Drüsen wohl nahezu aus- 

 geschlossen. 



Die Cultur des Hopfens umfasst in Europa und Nordamerika eine 

 Anbaufläche von 118000 ha 2) mit einem Ernteertrag von über 1 Million 

 Metercentner. An der Anbaufläche nehmen das 

 Deutsche Reich mit 27, Oesterreich-Ungarn mit 

 8,3, England mit 26, Belgien, Holland, Russland 

 und Frankreich zusammen mit 1 2,6 , die Union 

 mit 25 und Australien mit 1 Proc. Theil. Be- 

 stimmte Bezirke der hopfenbauenden Länder haben 

 sich in Folge der daselbst gewonnenen ausgezeich- 

 neten Produkte zu wahren Centren dieser Cultur 

 herangebildet, und dies gilt vor Allem von Böh- 

 men und Bayern. In Böhmen sind es die Gebiete 

 von Saaz-Rakonitz (Saazer Kreis-, Bezirks- und Fig. 253. Ein Fmchtstand 

 Stadthopfen), Auscha-Leitmeritz (der berühmte " °^ ^tldttopfir 

 Rothhopfen), Dauba-Melnik (Grünhopfen), inBayern chodounsky. 



die Gebiete von Spalt (Spalt Land, Spalt Stadt), 



Kinding und Betzenstein, welche den vorzüglichsten Hopfen produciren, 

 und deren Qualitäten den V^eltmarkt beherrschen. Die nicht minder vor- 

 treffliche englische VVaare bleibt im Erzeugungslande, das für seinen grossen 

 Bierbedarf noch fremden Hopfen importiren muss. Die Mittelpunkte des 

 Hopfenhandels sind den Culturstätten entsprechend die Städte Saaz, Nürn- 



\] Allg. Hopfen-Zeitung, 1878, II, p. 497, cit. nach Braungart, s. Note 3 auf 

 p. 820. 



2) Frant. Chodounsky, Ueber die Werthschätzung des Hopfens nach dessen 

 äusseren Eigenschaften. Verlag des Ver. z. Gründg. u. Erhaltg. der Versuchsanstalt 

 f. Brauindustrie in Böhmen. Prag 1 898, p. 5. 



52* 



