868 Dreiundzwanzigster Abschnitt. Früchte. 



In der Regel sind die Früchte nicht symmetrisch. Die am breiten (oberen) 

 Fruchtende stets deutlich wahrnehmbare Griffelnarbe gleicht in der Form 

 dem durch die Mitte der Frucht geführten Querschnitt. Minder deutlich 

 ist die an der Basis befindliche Insertionsstelle der Frucht erkennbar. 



Die holzigharte, spröde, im lufttrockenen Zustande zerbrechliche, 

 der Länge nach leicht spaltbare, im Innern weisse Fruchtschale hat eine 

 Dicke von 0,5 — 0,7 mm und enthält einen einzigen Samen. Dieser be- 

 steht nur aus dem von einer dünnen Samenhaut umhüllten Keim, welcher 

 eine plattgedrückt eiförmige, am Wurzelrande deutlich eingeschnürte und 

 von da ab zugespitzte Form zeigt. Das Gewicht des Fruchtgehäuses 

 verhält sich nach Wiesner zu jenem der Samen, beide im lufttrockenen 

 Zustande vorausgesetzt, etwa wie 53 : 47. — Da sich aus den trockenen 

 Kernen 15 Proc. fettes Oel gewinnen lassen, so müssen die Samen hier- 

 von etwa 32 Proc. enthalten. Wittstein ^) dagegen fand, dass die 

 Früchte 41 — 60 Proc. Fruchtschalen und 59 — 40 Proc. Samen enthalten; 

 er giebt auch den Oelgehalt der Samen mit 40 — 50,5 Proc. an. 



Die Histologie der Sonnenblumenkerne ist schon öfters dargestellt 

 worden, doch zeigen die Angaben der einzelnen Autoren"^) manche oft recht 

 bedeutende Verschiedenheiten. Die Oberhaut des Pericarps besteht aus 

 langgestreckten, vier- bis sechsseitigen, abgeplatteten, an der Aussenseite 

 stark verdickten Zellen, deren Membranen farblos sind. Viele dieser Zellen 

 — bei den schwarzen Früchten nahezu alle — enthalten ein schwärzlich- 

 braunes, festes, undurchsichtiges, harzartiges Pigment. Ausserdem sind 

 ziemlich reichlich einzeln stehende, einzellige, zugespitzte, derbwandige, 

 ziemlich starre Haare und sogenannte Zwillingshaare entwickelt; 

 letztere, für Helianthus ein sehr charakteristisches Leitelement, entstehen 

 nach Kraus (I.e. p. 61) in der Weise, »dass zwei gestreckte Zellen 

 (der Oberhaut) ihrer ganzen Länge nach miteinander verbunden sind 

 (und an dieser Verbindungsstelle Poren besitzen) und nur an der Spitze 



Unter der Epidermis liegt eine vier- bis 

 len leer sind, eine deutliche radiale An- 

 ordnung zeigen, dünne Wände und sehr zahlreiche, zarte Tüpfel besitzen ; 

 in der Flächenansicht sind sie rechteckig. Dieses Gewebe erinnert an 

 ein Periderm. Zwischen dieser subepidermalen Schicht und den nun 

 folgenden Sklerenchymfaserbündeln liegt wieder jene mit schwarzer, 

 harzartiger Pigmentmasse erfüllte Zone, die auch bei Carthamus auf- 

 tritt und desorgenisirte Zellen darstellt. Die Hauptmasse des Pericarps 



■1) Arch. d. Pharmac, 1876, p. 289, cit. nach Harz. — Vgl. hierzu I, p. 521. 



2) Wiesner, Rohstoffe, 1. Aufl., p. 779. — Gr. Kraus, Ueber den Bau trocke- 

 ner Pericarpien, p. 61 und 62. — Harz, 1. c, p. 831— 853 und Fig. 53, IV — VI. — 

 J. Mo eil er, Mikroskopie, p. 173. 



