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faire, eu égard à la quantité debeftiaux 

 qu*il faut pour cultiver les terres & les 

 améliorer; en conféquence on ne s'ap- 

 plique pas à augmenter le nombre des 

 prairies, ni celui des befliaux. 



Ce que nous venons d^obferver par 

 rapport aux bœufs , peut s'appliquer 

 aufli aux veaux & aux moutons ; car 

 c'eft précifément la môme chofe pour 

 le Commerce : cela caufe un préjudice 

 des plus grands dans l'Etat ; les Culti- 

 vateurs en font découragés, ils n'ont 

 plus alTez d'aifance pour travailler com- 

 me il faut , & améliorer leurs terres; 

 au-lieu que s'ils avoient un débit cer- 

 tain dans leurs belt.iaux à un prix rai- 

 fonnable, cela les eagageroit a en éle- 

 ver une plus grande quantité , dont ils 

 tireroient un profit conUdérable : les 

 habitans des Villes qui auroient la vian- 

 de de boucherie à meilleur compte , 

 confommeroient le double ou le triple 

 de ce qu'ils font aftuellcment, dès que 

 le prix s'en trouveroit en quelque pro- 

 portion avec celui du pam. Il eft d'ex- 

 périence que la livre de viande équi- 

 vaut pour la nourriture au moins à deux 

 livres de pain. Or il n'y a point de 

 doute que lî le petit peuple dans les 

 grandes Villes pouvoit avoir la viande 

 commune fur le pied de 3 fols la li- 

 vre, il en mangeroit beaucoup plus, 

 & conforameroic bien moins de pain; 

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