170 Commerce 



CC3, ni d'avoir de tuerie & de domefll. 

 ques à eux , comme ils en ont aduelle- 

 ment; n'ayant point eux-mêmes de cré- 

 dit plus long que d'une femaine , ils n'en 

 feroient pas non plus à perfonne , fi ce 

 n'eÔ: à certaines perfonnes intérelîees 

 dans la Société, à qui l'on feroit crédit 

 jufqu'à concurrence du revenu de leurs 

 Adtions, &dont les Billets feroient pris 

 pour argent comptant ; ainii les Bou- 

 chers n'auroient point de pertes à fai- 

 re , ni de dangers à courir. Les 4 livres 

 fur chaque cent fuffiroient pourfuppléer 

 au défaut des petits poids & au déchet: 

 au refte ils iroient toutes les nuits fe 

 pourvoir de viande à la tuerie, afin de 

 l'avoir toute fraîche , & ils n'en pren- 

 droient qu'à mefure qu'ils la débite- 

 roient; de-même qu'à la tuerie , on n'en 

 préparcroit qu'à mefure qu'on viendroic 

 la chercher. Il e(l facile de voir par cet 

 expofé, que le commerce que feroienc 

 alors les Maîtres -bouchers, leur feroit 

 aufli avancapjeux que celui qu'ils font 

 actuellement , & que même ils n'auroient 

 pas les mêmes rifques à courir.. S'ils fai- 

 foient leur vente à l'étail par eux-mê- 

 mes , ou par leurs femmes & leurs en- 

 fans , ils auroient tout le profit pour 

 eux. Il y en a beaucoup qui le font à- 

 préfent, pourquoi ne le feroient-ils pas 

 alors? Pour mieux faciliter la diftribu- 

 tion de la viandes il y auroit en diffé- 



rens 



