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droits 5 ne vaut que 3 fols 6 deniers U 

 bouteille , il n'eft pas douteux que le 

 peuple de cette Ville n*en conibmmeau 

 moins le double de ce qu'il confomme 

 aftuelleinenc; parce que le prixeft plus 

 analogue à celui des ahmens , qu'il ne 

 l'eft maintenant: or comme nous avons 

 eflimé à -peu -près que la confomma- 

 tion aQuelle pou voit être évaluée à un 

 demi-feptier par perfonne chaque jour, 

 nous pouvons à préfentreftimer,dufort 

 au foible, tant pour le pauvre que pour 

 le riche, à une chopine. Ce n'eft pas 

 trop, dès que cette chopine <je vin ne 

 vaudra pas plus dans cette Ville qu'une 

 livre de pain. Je fuis perfuadé qu'il y 

 aura peu de perfonnes qui ne boivent d\x 

 vin. Ce n'eft pas porter l'eftimation 

 trop haut, que de préfumer que la con- 

 fommation journalière fera d'environ 

 une chopine par perfonne, ce qui fera 

 500000 bouteilles par jour pour la bois- 

 fbn de tout Paris. Comme les perfon- 

 nes aifées & riches aiment à avoir leur 

 vin en cave , j'eftime que cette quan- 

 tité peut aller à deux cinquièmes; ainfi 

 il reftera encore 300000 boureilles que les 

 Cabaretiers pourront débiter tous les 

 jours au Public, ou, ce qui revient au 

 même, 1000 muids. De plus, comme 

 le petit peuple, de-méme que beaucoup 

 de Bourgeois, préfèrent d'aller au ca= 

 JS)aret boire le vin, plutôt que de P en- 

 voyer 



