tç6 Commerce 



peu à ramélioradon du Commerce & 

 àe l'Agriculture dans le Royaume. 



ARTICLE XXIV. 



Des Maîtrîfes des Boulangers ou Marchands 

 de pain , réduits en charge. 



LEs Boulangers font des Marchands 

 qui intérefTent encore plus la So- 

 ciété , que les autres profelîîons qui 

 ont rapport à la bouche; parce que le 

 pain eit pour le peuple une marchandi- 

 le de première néceflité: en fuppofanc 

 que la Compagnie d'Agriculture aura 

 dans toutes les Villes du Royaume & 

 les chefs -lieux des fubdélégatfons , des 

 Fabriques de pain pour le faire vendre 

 & diftribuer en général dans tous les 

 marchés, comme nous l'avons dit pré- 

 cédemment, on créeroit des charges de 

 Marchands de pain & de Boulangers fa- 

 briquans, à qui elle livreroit la farine 

 toute prête & le bois; les Boulangers 

 donneroient le pain tout fabriqué , fui- 

 vant le poids & les qualités des farines, 

 & ils auroient pour leur façon une cer- 

 taine fomme réglée , fuivant une certai- 

 ne pefanteur de pain, qui feroitde 240 

 livres, équivalent à-peu près à ce qu'un 

 feptier de bled peut rendre de pain : ce 



prix- 



