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donc en tout pour la Ville de Paris 

 13000 fours : or , quand chacun de ces 

 fours ne feroit que quatre cuites par 

 jour, d'un feptier chaque, on aura par 

 jour 5200 feptiers de farine fabriquée 

 en pain qui le cuira dans ces fours: or, 

 comme on ellime communément cha- 

 que feptier de bled à 240 livres de pain 

 ou environ, ce fera un million 208 mille 

 livres de pain, ou environ cinq quarte- 

 rons pour chaque habitant, du fort au 

 foible. Outre les cent trente charges 

 des Marchands -boulangers fabriquans, 

 la Compagnie aura mille Marchands de 

 pain, diftribués dans mille places, qu'el- 

 le choifîra dans les différens quartiers 

 de la Ville, pour y vendre en détail le 

 pain qui fe fabriquera dans ces Maifons 

 de fabrique. Elle fe chargera de faire 

 porter le pain chez les Marchands en 

 détail, à qui elle donnera aufîi pourfon 

 bénéfice 20 fols pour 240 livres de pain 

 commun , 25 fols pour le pain bour- 

 geois , 30 fols pour le pain fin , & 35 

 fols pour 240 livres de pain mollet. Ôr 

 comme chaque débitant aura à-peu-près 

 5 feptiers ou 1208 livres de pain à dé- 

 tailler par jour, il aura 6 livres 5 fols 

 de profit, en prenant un prix propor- 

 tionnel aux différentes qualités de pain. 

 Chaque Marchand de pain aura donc 

 par an un revenu de 2280 livres, & en 

 prenant à-peu-près la moitié du revenu 



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