Die chemisch- physikalische Analyse der Zelle. 13 



Durch die Untersuchungen von Miescher (1874) und namenthch 

 KossEL ist der chemische Aufbau der Nukh^oproteide aufgedeckt worden. 

 Es sind sauer reagierende, in Wasser löshche Verbindungen von Eiweiß 

 mit der vierbasischen, Phosphorsäuro und Pai'iubasen enthaltfiiden 

 Nukleinsäure, Sie bilden den Hauptbestandteil der Zellkerne. Die KüpiL- 

 der Spermatozoen bestehen z. B. aus 90% Nukleoproteiden (65,4% 

 Nukleinsäure + 22,3% Protamin, verhältnismäßig einfach gebaute, 

 schwefelfreie Eiweißverbindungen einer Diaminosäure (Arginin) mit ein 

 bis zwei verschiedenen Monoaniinosäuren.) In den Kernen der weißen 

 Blutkörperchen zerfallen zunächst bei der Spaltung die Nukleoproteide 

 in das Histon, eine Eiweißverbindung mit einer Diamino- und vielen 

 Monoaminosäuren, und das Nuklein. Letzteres gibt bei weiterer Spaltung 

 Nukleinsäure und einen Eiweißkörpei-. 



Wichtig für die Zusammensetzung der lebenden Substanz sind 

 ferner noch die sogenannten Lipoide, eine mehr biologisch als chemisch 

 einheitliche Gruppe von Körpern, die alle in Wasser nicht, dagegen leicht 

 in Alkohol, Äther und Chloroform löslich sind. Zu ihnen wird das Chol- 

 esterin, ein einwertiger Alkohol und das weitverbreitete Lezithin, eine 

 Verbindung von Glycerinphosphorsäure mit Cholin gerechnet, das z. B. 

 in den weißen Blutkörperchen 14% ihrer Gesamtmasse ausmacht. 



IL Die chemiscli-pliysikalisclie Analyse der Zelle. 



Zu den rein chemischen Analysen der Zellbestandteile treten in immer 

 stärkerem Maße die physikalisch-chemischen Untersuchungsmethoden 

 als Hilfsmittel biologischer Forschung hinzu. In seinem in mehreren 

 Auflagen erschienenen Werke ,,Die physikalische Chemie der Zelle und 

 der Gewebe" hat R. Höber das große, jetzt bereits vorliegende Tat- 

 sachenmaterial zusammenfassend dargestellt. Immer mehr hat sich ge- 

 zeigt, daß die chemische Konstitution allein nicht ausschlaggebend die 

 Spezifizität der einzelnen Zellbestandteile bestimmt, sondern daß hier- 

 für der physikahsche Zustand der Verbindung ebenso wichtig sein kann. 

 In erster Linie interessiert uns hier das Verhalten der chemisch diffe- 

 renten Zellbestandteile zu dem in jeder Zelle in so reicher Menge vor- 

 handenen Wasser, da sie in ihm entweder unlöslich, schwer oder 

 leichtlöslich sind oder es als Hydratwasser an sich gebunden haben. Von 

 echten Lösungen sprechen wir dann, wenn sich der chemische Körper 

 im Wasser in molekularem Zustand befindet, oder noch weiter aufge- 

 spalten hat, indem seine Moleküle mehr oder minder zahlreich in zwei 

 getrennte, mit positiver und negativer Elektrizität geladene Atome oder 

 Atomkomplexe, die Ionen, zerfallen sind. In solchem dissoziierten! Zu- 

 stand befinden sich z. B. viele Salze im Innern der Zelle. Die Teilchen- 

 größe der Moleküle ist natürlich von der Atomzahl abhängig; sie ist für 

 ein Wasserstoffmolekül auf 0,1 [j.[j. (1 [j.[j, = ^/loooooo ^^^^^0 Durchmesser 

 berechnet worden, ein Alkoholmolekül hat bereits den öfachen, ein 

 Stärkemolekül gar den 50 fachen Durchmesser (5,3 jx^jl). Noch mehr aber 

 wächst die Teilchengröße gelöster Stoffe, wenn sie im Lösungsmittel zu 

 Molekülverbänden zusamnitmtreten. Solche Lösungen, die Molekül- 

 komplexe enthalten, nennt man im Gegensatz zu den^'chten molekularen 

 kolloidale; dementsprechend bezeichnet man dann auch mit Graham 

 (iHtJl) die Stoffe selber, die sich derart in Lösung befinden, als Kolloide, 

 weil der Leim ein besonders charakteristischer Vertreter dieser ( ii iiiipe ist . 



