Die Elementarstruktur der Zelle. 0] 



Gestalt alle möglichen Formen zeigen, wie auch ihre Größe eine sehr ver- 

 schiedene sein wird. 



Die Mizellen üben eine Anziehung sowohl auf das Wasser, als auch 

 aufeinander aus, woraus die Quellungserschcinungen zu erklären sind. 

 In einem trockenen, organisieiten Körper liegen die Mizellen dicht an- 

 einander, nur durch geringe Wasserhüllen getrennt; diese vergrößern 

 sich beträchtlich bei der Imbibition, indem zunächst zwischen Wasser 

 und Mizellen stärkere Anziehungskräfte wirksam sind als zwischen den 

 Mizellen untereinander. Diese werden durch das eindringende Wasscn- 

 wie durch einen Keil auseinander getrieben. ,,Zu einer Lösung kommt 

 es aber im organisierten Körper nicht, weil die AnziehungsJcraft zum 

 Wasser mit der Entfernung in einem schnelleren Verhältnis abnimmt, 

 als die Anziehungskraft der Mizellen untereinander, und so, nachdem 

 die Wasserhüllen eine gewisse Mächtigkeit erlangten, ein Gleichgewichts- 

 zustand, die Grenze der Quellung, erreicht wird." 



Wenn trotzdem durch geeignete Verfahren der Zusammenhang zwi- 

 schen den Mizellen ganz aufgehoben wird, so erhält man eine Mizellar- 

 lösung. Dieselbe erscheint matt und opaleszierend, ein Beweis, daß das 

 Licht ungleich gebrochen wird. Nägeli vergleicht sie mit den schlei- 

 migen, opaleszierenden Massen, welche Spaltpilze durch Aneinander- 

 lagerung erzeugen. 



Die Unterschiede, die Graham zwischen Lösungen kristalloider und 

 kolloider Substanzen aufgestellt hat, beruhen nach Nägeli dai-auf, daß 

 bei jenen zwischen den Wasserteilchen vereinzelte Moleküle, bei diesen 

 aber kristallinische Molekülgruppen, die Mizellen, verteilt sind. Die 

 einen sind also Molekular-, die anderen Mizellarlösungen 

 (Lösungen von Eiweiß, Leim, Gummi usw.). Die Mizellen selbst setzen 

 dem Zerfallen in Moleküle einen größeren Widerstand entgegen. Gewöhn- 

 lich ist dieser Zerfall mit chemischen Umwandlungen verbunden. So kann 

 Stärke durch Umsetzung in Zucker in eine Molekularlösung übergeführt 

 werden, desgleichen Albuminate und leimgebende Substanzen, wenn sie 

 sich in Peptone umwandeln. 



In den organisierten Körpern sind die Mizellen zu regelmäßigen 

 Verbänden vereinigt. In diesen können die einzelnen Mizellen aus der- 

 selben Substanz oder aus verschiedenen chemischen Substanzen bestehen, 

 von verschiedener Größe und Form sein; sie können auch innerhalb der 

 Verbände sich noch zu größeren und kleineren Mizellgruppen zusammen- 

 schließen. In den Mizellarverbänden scheinen sich im all- 

 gemeinen die Mizellen in Ketten aneinanderzuhängen, die 

 sich wieder zu einem Gerüst oder Netzwerk mit engeren oder 

 weiteren Maschen verbinden. In den Lücken oder Mizellar- 

 interstitien ist Wasser eingeschlossen. ,,Nur auf diesem Wege 

 ist es möglich, mit wenig Substanz und viel Wasser ein festes Gefüge her- 

 zustellen, wie es die Gallerte darbietet." 



Das in organisierten Körpern enthaltene Wasser kann sich in drei 

 verschiedenen Zuständen befinden, die von Näg-eli als Konstitutions- 

 oder Kristallwasser, als Adhäsions wasser und als Ka]iillar- 

 wasser unterschieden werden. Unter dem ersten versteht nuin die 

 Wassermoleküle, die Avie bei einem Kristall mit den Substanz molekülen 

 sich zur Konstitution des Mizells fest und in bestimmter Menge verbunden 

 haben. Adhäsionswasser wird gebildet von den Wassermolekülen, welche 

 an der Oberfläche der Mizelle durch Molekularattraktion festgehaltiMi 



