70 Viertes Kapitel. 



und mit Hilfe und auf Kosten der durch die Nahrung zugeführten leb- 

 losen Betriebsstoffe die Lebensarbeit verrichtet, vermögen wir schon aus 

 dem Grunde nicht zu entscheiden, weil wir, wie Benecke mit Recht 

 hervorhebt, nicht wissen, was in der Zelle eigentlich lebt und was tote 

 Eeservestoffe sind. Als Beweis, daß die lebende Substanz bei ihrer Tätig- 

 keit sich dauernd abnutzt und zugrunde geht, ist die Beobachtung ver- 

 wertet worden, daß, auch wenn den nicht mehr wachsenden Zellen Kohle- 

 hydrate und Fette im Überschuß als Betriebsstoffe zur Verfügung stehen, 

 stets stickstoffhaltige Abbauprodukte entstehen, die von der Zersetzung 

 von Eiweißsubstanzen herrühren. Zu ihrem Ersatz muß ja auch allen 

 Zellen, die nicht aus anorganischem Material Eiweiß synthetisieren können, 

 in der Nahrung stets Eiweiß bzw. Aminosäuren zugeführt werden. Aber 

 aus dieser Beobachtung läßt sich nur der Schluß ziehen, daß für gewisse 

 Teilvorgänge des Lebensprozesses die Zersetzung von Eiweißsubstanzen 

 notwendig ist und die Kohlehydrate bzw. Fette trotz ihrer Isodynamie 

 hierfür nicht eintreten können. Ob aber dieses Eiweiß aus dem Zerfall 

 von lebendem Protoplasma oder aus dem Nahrungseiweiß bzw. dem nicht 

 lebenden Eeserveeiweiß der Zelle herstammt, darüber erfahren wir nichts. 



Wenn daher auch nicht geleugnet werden soll, daß beim Lebens- 

 prozeß lebendes Protoplasma zugrunde gehen kann und durch neugebil- 

 detes ersetzt wird, so scheint uns die andere Anschauung den A'orzug 

 zu verdienen, daß das Protoplasma relativ stabil ist und daß der Lebens- 

 prozeß bestritten wird durch nicht organisierte Betriebsstoffe, vor allem 

 also Eiweiß, Fett und Kohlehydrate, die zur Gewinnung der Betriebs- 

 energie zersetzt werden. Zu gunsten dieser Ansicht spricht auch sehr, daß 

 der Gewinn der Betriebsenergie nicht ausschließlich aus Kohlenstoff- 

 verbindungen zu erfolgen braucht, sondern daß auch anorganische Ver- 

 bindungen, bei gewissen Bakterien Ammoniak, salpetrige Säuren und 

 Schwefelwasserstoff, dem gleichen Zweck dienen, wobei sie direkt und nicht 

 erst nach Umwandlung in lebende Substanz verwandt werden. 



Die Nahrungsstoffe und ihr Kreislauf. 



Wenn wir nach diesen mehr allgemeinen Bemerkungen über den Stoff- 

 wechsel zunächst uns einmal die Stoffe ansehen, die die Zellen für ihren 

 Lebensunterhalt aus ihrer Umgebung beziehen, so zeigen sich bei den 

 einzelnen Zellarten die größten Unterschiede. Während die grüne Pflan- 

 zenzelle aus der Luft die Kohlensäure, aus dem Wasser des Erdbodens 

 Nitrate und andere Salze, also anorganisches Nährmaterial zuihrem Auf bau 

 entnimmt, vermögen die tierischen Zellen dieses nicht zu verwerten, sind 

 vielmehr auf höhere organische Moleküle als Kohlenstoff- und Stickstoff- 

 quellen angewiesen, die ihnen von den Pflanzen oder anderen Tieren als 

 Eiweiß, Fett und Kohlehydrate gehefert werden. Selbst bei so niedrigen 

 Organismen wie den Spaltpilzen oder Bakterien begegnen wir in bezug 

 auf die Nahrungsstoffe einer großen Mannigfaltigkeit. So gibt es sogenannte 

 autotrophe Bakterien, die sowohl Kohlehydrate als Eiweiß aus Kohlen- 

 säure und stickstoffhaltigen anorganischen Verbindungen aufbauen 

 können; andere Bakterien bedürfen organischer Kohlenstoff quellen, 

 können aber ihren Stickstoffbedarf mit anorganischen Salzen decken. 

 Die Mehrzahl der Spaltpilze dagegen, so alle krankheitserregenden Bak- 

 terien, vermögen nur dort zu leben, wo ihnen organische Kohlenstoff- 

 und Stickstoffverbindungen zur Verfügung stehen. 



