Der Stoff- nnd Kraftwechsel der Zelle. 85 



lach außen abgegeben \vird; darauf hebt sich, wenn die Wasserent- 

 liehung weiter fortgeht, der Protoplasmaschlauch von der Zellulosehaut 

 ib, die selbst vermöge ihrer größeren Festigkeit nicht weiter zusammen- 

 ;chrumpfen kann (de Vries IV 1877). Die Salz- oder Zuckerlösung ist 

 ilso jetzt durch die Zellulosehaut hindurchgetreten und fährt fort, dem 

 Protoplasmaschlauch weiter Wasser zu entziehen. Derselbe schrumpft 

 laher je nach der Konzentration der Zusatzflüssigkeit auf einen immer 

 deineren Raum zusammen. Der in ihm eingeschlossene Saft wird dem- 

 mtsprechend konzentrierter. Trotz dieser unter dem Namen der Plas- 

 molyse zusammengefaßten Veränderungen kann der Protoplasma- 

 iörper wochenlang am Leben bleiben und das Strömungsphänomen 

 zeigen; er kann sich selbst mit einer neuen Zellulosehaut umgeben, ver- 

 harrt aber in dem kollabierten Zustand. 



Wenn die durch Plasmolyse schlaff gewordenen Zellen wdeder vor- 

 sichtig in reines Wasser übertragen werden, so tritt jetzt der umgekehrte 

 Prozeß ein. Die innerhalb der Zellulosemembran eingeschlossene Salz- 

 Dder Zuckerlösung usw. diffundiert in das Wasser. Ebenso dehnt sieh 

 liierauf der Protoplasmaschlauch aus, weil jetzt der in ihm enthaltene 

 Zellsaft an osmotisch wirksamen Stoffen reicher als seine Umgebung 

 ist und so eine entgegengesetzte Wasserströmung verursacht. Die Aus- 

 dehnung schreitet allmählich durch Wasseraufnahme so weit fort, bis 

 sich der Protoplasmaschlauch wieder an die Zellulosemembran fest an- 

 gelegt hat und bis sich schließHch auch die ganze Zelle wieder zur ur- 

 sprünglichen Größe gestreckt hat. 



Andere Experimente haben gelehrt, daß die Innenfläche der Zell- 

 membran unter einem hydrostatischen Druck von 2 — 4 Atmosphären 

 steht. Derselbe bewirkt den natürlichen Turgor oder die Turgeszenz von 

 Pflanzenteilen. Er wird dadurch hervorgerufen, daß im Zellsaft osmo- 

 tisch sehr wirksame Substanzen enthalten sind, wie Salpeter, Pflanzen- 

 säuren und ihre Kalisalze, w^elche auf Wasser eine kräftige Anziehung 

 ausüben (Pfeffer I 1881, de Vries IV 1877). 



Somit läßt sich der den Zellsaft umschließende Protoplasmaschlauch 

 einer dünnwandigen, sehr dehnbaren Blase vergleichen, die mit einer 

 konzentrierten Salzlösung gefüllt ist. Wird eine solche Blase in reines 

 Wasser gelegt, so muß die Salzlösung Wasser anziehen und dadurch einen 

 Strom hervorrufen, der zur Folge hat, daß die Blase unter dem steigenden 

 Druck ihres sich durch Anziehung vergrößernden Inhalts anschwillt und 

 ihre Wand immer mehr verdünnt wird. Die Dehnung der Blase findet 

 erst ihr Ende, wenn äußere und innere Flüssigkeit sich in osmotischem 

 Gleichgewicht befinden. So müßte auch der Protoplasmaschlauch vieler 

 Pflanzenzellen durch den von innen wirkenden Druck (Turgor) mächtig 

 ausgedehnt werden, wenn dieser Dehnung durch die weniger nachgiebige 

 Zellulosemembran keine Schranke gesetzt würde. 



Es körnite nun freilich ein Gleichgewichtszustand zwischen Zellsaft 

 und umgebender Flüssigkeit hergestellt werden, wenn aus der Zelle 

 die osmotisch wirksamen Stoffe in das Wasser diffundieren würden, wo- 

 durch die Ursache für den inneren Druck entfernt worden wäre. Dies 

 wird aber ebenfalls durch die Eigenschaften der lebenden plasmatischou 

 Hautschicht verhindert. Wie dieselbe darüber entscheidet, ob ein Körper 

 in das Innere der Zelle gelangt, so besitzt sie auf der andren Seite auch, 

 wie schon oben erwähnt und an einem Beispiel gezeigt wurde, die wich- 

 tige Eigenschaft, im Zellsaft gelöste Stoffe zurückzuhalten, welche ohne 



