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Viertes Kapitel. 



protoplasmatischen Substrat, das meist sehr unregelmäßig gestaltet ist 

 und bald die Form einer Spindel, einer Sichel, eines Dreickes oder eines 

 Trapezes hat. In dem Substrat sind Farbstoff kristalle abgelagert. Auch 

 hier läßt sich an geeigneten Objekten die allmähliche Entstehung der 

 Farbkörper aus farblosen Trophoplasten nachweisen. Auch hier hat 

 Weiss spontane Bewegungen und Formveränderungen Avahrgenommen. 

 Die Besprechung der verschiedenen Arten der pflanzlichen Tropho- 

 plasten schließen wir ab, indem wir noch genauer auf die Struktur 

 der Stärkekörner eingehen, welche durch die Untersuchungen von 

 Nägeli (IV 1858, 1881) und die daran geknüpften Schlußfolgerungen 

 eine große theoretische Bedeutung gewonnen haben. Die Stärkekörner 

 (Fig. 70) zeigen in der Pflanzenzelle hinsichtlich ihrer Größe außer- 

 ordentliche Verschiedenheiten. Auf der einen Seite sind sie so klein. 



Fig. 69. Aus den Keimblättern der Erbse, m Zellhaut, i Intercellularraiim, 

 am Stärke, al Aleuronkörner, p Grundsubstanz, n Zellkern. Vergr. 240. 



Fig. 70. Stärkekörner aus der Kartoffelknolle. Kach Strasburgek, Botanisches 

 Praktikum Fig. 7. A einfaches, B ein halb zusammengesetztes, C und D ganz zusam- 

 mengesetzte Stärkekörner, c der organische Kern. Vergr. 540. 



daß sie bei der stärksten Vergrößerung nur als ein Punkt erscheinen; 

 so finden sie sich in den Chlorophyllkörnern, also den Organen, in denen 

 sie durch Assimilation gebildet werden (Assimilationsstärke); auf der 

 anderen Seite können sie bis zu einem Umfang von 0,2 mm heranwachsen, 

 und zwar in den Amyloplasten, in denen die löslichen, zirkulierenden 

 Kohlenhj^drate in die unlösliche Modifikation der „Eeservestärke" über- 

 geführt werden. In diesem Fall sind die Zellen von Stärkekörnern oft 

 ganz vollgepfropft (Fig. 69). Charakteristisch ist ihre Reaktion bei Zu- 

 satz von Jodlösungen. Je nach der Konzentration der Lösung nehmen 

 sie eine hellblaue bis schwarzblaue Färbung an. In warmem Wasser 

 quellen sie beträchtlich auf und gehen beim weiteren Kochen in Kleister 

 über. Die Form der Stärkekörner ist bald oval, bald rundlich, bald 

 mehr regelmäßig. Bei stärkeren Vergrößerungen ist an ihnen eine deut- 

 liche Schichtung zu erkennen, indem auf dem optischen Durchschnitt 

 breitere, helle mit schmäleren, dunklen Streifen abwechseln. 



Die Lamellen (Fig. 70) sind um einen sogenannten Kern angeordnet, 

 der -entweder das Zentrum des ganzen Korns einnimmt (B, C), oder was 



