670 Bierzehnte Ordnung: Sirenen; zweite Familie: Seefühe. 
auf 1200 Pud oder 480 Gentner. Das Fett ift nicht öligt oder weichlich, jondern härtlich und 
drufigt, ſchneeweiß, und wenn e3 einige Tage an der Sonne gelegen, jo angenehm gelblich wie 
die beite holländiſche Butter. An fich ſelbſt gekocht, übertrifft eg an Süßigkeit und Gejchmad das 
beſte Rindsfett; ausgefotten iſt es an Farbe und Frifchheit wie friſches Baumöl, an Gejchmad wie 
ſüßes Meandelöl und von ausnehmend gutem Geruche und Nahrung, dergeftalt, daß wir jolches 
ichalenweife getrunfen, ohne den geringjten Efel zu empfinden. Der Schwanz bejteht fait aus 
lauter Fett, und dieſes iſt noch viel angenehmer als das an den übrigen Theilen des Körpers 
befindliche. Das Fett von den Kälbern vergleicht jich gänzlich dem jungen Schweinefleijche, das 
Fleiſch derjelben aber dem Kalbfleiſche. Es quillt dabei dergejtalt auf, daß es faſt noch einmal jo 
viel Raum einnimmt, und kocht in einer halben Stunde gar. Das Fleiſch der alten Thiere ift vom 
Rindfleiſche nicht zu unterfcheiden; es hat aber die ganz befondere Eigenſchaft, daß es auch in den 
heißejten Sommermonaten in der freien Luft, ohne ftinfend zu werden, zwei volle Wochen und 
noch länger dauern fann, ohngeachtet es von den Schmeißfliegen dergeftalt verunfläthet wird, daß 
e3 allenthalben mit Würmern verdeckt ift. Es hat auch eine viel höhere Röthe als aller anderen 
Thiere Fleiſch und ſieht faft wie von Salpeter geröthet aus. Wie heilfam e3 zur Nahrung jei, 
empfanden wir gar bald alle, joviel unjerer e3 genofjen, indem wir an Kräften und Gejundheit 
eine merfliche Zunahme jpürten. Hauptjächlich erfuhren dies diejenigen unter den Matrojen, 
welche bis dahin an Zahnfäule gelitten und bis auf dieje Zeit fich noch nicht Hatten erholen fünnen. 
Mit diefem Fleiiche der Seefühe verforgten wir auch unfer Fahrzeug zur Abreife, wozu wir jonjt 
gewiß feinen Rath zu jchaffen gewußt hätten. 
„Ich wunderte mich nicht wenig, daß ich auf Kamtjchatfa vor meiner Reife, da ich doch jorg- 
fältig nach allen Thieren gefragt, nie etivas von der Seekuh hatte erfahren fünnen, nach meiner 
Zurückkunft jedoch hörte, daß diejes Ihrer vom Kronotzkiſchen Vorgebirge bis an den Meerbufen 
Awatſcha verbreitet ſei und zuweilen todt ans Land geworfen werde; und da haben e3 die Kam— 
tichadalen in Ermangelung eines anderen mit dem Namen des Krautfrejjerg belegt.“ 
